Началась история всемирно известной русской модели в Нижнем Новгороде, 28 февраля 1982 года. Кроме Наташи в семье были ещё две сестры - Оксана и Кристина, причем одна из них больна детским церебральным параличом. С 11 до 13 лет Наташа, чтобы помочь маме, работала продавцом фруктов на рынке. Училась она средне, хотя до 5 класса была отличницей: для учебы было необходимо время, а Наташе приходилось помогать семье. Материальное благополучие Водяновых так и не улучшилось, поэтому примерно с 15 лет девушка стала жить отдельно.
Однажды друг Наташи привел её в модельное агентство. Хотя там она надолго не осталась, мысль о будущей модельной карьере запала ей в голову. Вскоре девушке представился удобный случай: в Нижний Новгород приехали представители западных модельных агентств Георгий Джикидзе и Алексей Васильев. Именно Александр Васильев и пригласил Наташу работать в агентстве Viva.
После того как её заметили, карьера Наташи начала набирать обороты: съемки в Vogue, Harper's Bazaar, Elle. Показы в Милане и Париже, сотрудничество с такими известными марками, как Ives Saint-Laurent, Gucci, Calvin Klein. Съемка для календаря Pirelli на 2004. Её образ – сексапильная девушка с детским наивным лицом и спокойным взглядом стал известен абсолютно всему миру. Наталья стала одной из самых востребованных моделей, и остается ею и по сей день.
Однажды на закрытой вечеринке Водянова познакомилась со своим будущим мужем – лордом Джастином Портманом. Это оказалась любовь с первого взгляда, молодые люди больше не расставались. 22 декабря 2001 года появился на свет их первенец Лукас, после этого они решили пожениться.
Свадьба Джастина и Натальи состоялась 1 сентября 2002 года в Санкт-Петербурге. Она была роскошной и проходила в тронном зале Большого Дворца. Через несколько лет Водянова родила ещё детей: Неву и Виктора.
Сейчас Наталья занимается благотворительностью. Её фонд Naked Heart Foundation - благотворительная организация, которая занимается благоустройством и обеспечением безопасности мест, отведенных для игр детей в России. Наталья Водянова решила создать такой фонд после очередного посещения своей страны. Кроме того, помня о своем прошлом, Наталья оказывает помощь и поддержку детям-инвалидам.