Для многих из нас диета воспринимается либо как полный отказ от пищи, либо переход на фрукты-овощи и зелень. И то, и другое неверно. Отказ от пищи – это не диета, это голодание, очень суровое испытание для организма. Далеко не каждый человек выдержит голодание. Переход на фрукты и овощи – это тоже не диета, это сыроедение, одна из разновидностей вегетарианского питания. Так что же такое диета?
Строго говоря, диета – ряд правил, касающихся употребления пищи определенным человеком или группой людей. Эти правила касаются времени приема пищи, количества потребляемых продуктов, химического состава и кулинарной обработки ингредиентов.
Правильно подобранная диета способна нормализовать вес и улучшить состояние здоровья человека. К сожалению, мало кто правильно следует диете. Давайте посмотрим на основные ошибки и на проблемы, которые они могут создать.
Заблуждение 1. Количество пищи нужно свести к минимуму.
Никакая диета не заставляет человека голодать. Даже на диете человек должен испытывать чувство насыщения пищей, в противном случае его ждут проблемы с пищеварением. Неправильная диета способна вызвать сильнейший стресс и довести человека до глубокой депрессии. Диета предполагает не уменьшение общего дневного объема пищи, а замену высококалорийных продуктов низкокалорийными и изменение интервала между приемами пищи.
Заблуждение 2. Можно решить проблемы с весом, отказавшись от некоторых продуктов.
В какой-то мере это правда, например, отказ от хлебобулочных и кондитерских изделий помогает сбросить вес. При этом важно учитывать, что, исключая какой-то продукт из своего рациона, вы должны позаботиться о том, чтобы получать питательные вещества, витамины и минералы в достаточном количестве. Отказ от сладостей может привести к недостатку углеводов. Отказ от мяса еще более проблематичен, необходимо найти другой источник белков. Именно поэтому важно, чтобы диета была правильно подобрана, чтобы одни продукты компенсировали другие, и организм не испытывал недостатка в питательных веществах.
Заблуждение 3. Употребление исключительно сырых овощей и фруктов полезно для здоровья.
Сырые овощи и фрукты действительно очень полезны, с этим не спорит никто. Но употреблять в пищу только их - значит нещадно эксплуатировать свой желудок. Сырые фрукты и овощи в большом количестве могут вызвать гастрит, фруктовые кислоты разъедают слизистые оболочки пищеварительных органов. Важно совмещать эти продукты с другими, чтобы нормализовать кислотный баланс желудка.
Как видите, диета – далеко не безвредное занятие. Несбалансированная диета способна сильно навредить вашему здоровью. Лучше всего диету подберет врач-диетолог. Он обследует ваш организм и подскажет именно то сочетание продуктов, которое поможет вам достичь желаемого результата.