Первая работа Лейбович – фотограф археологической экспедиции. Энни присутствовала при древнейших раскопках в Иерусалиме, посещала старинные храмы. Первым ее шагом на пути к большой славе стала работа внештатным фотокорреспондентом журнала Rolling Stone. Именно там Энни Лейбовиц начала проявлять себя как талантливого фотографа. 13 лет Энни фотографировала актеров, известных политиков и музыкантов. Работая в Rolling Stone, Энни проявила себя великолепным мастером своего дела, благодаря чему ей вскоре предложили место на посту главного фотографа издания. Позже, в 1983 году Энни устроилась работать в журнал Vanity Fair и до сих пор занимает там должность фотографа. Vanity Fair - один из лучших глянцевых журналов, освещающий общественную и личную жизнь знаменитостей. Энни занимается портретной фотосъемкой известных светских личностей.
Сейчас Лейбовиц является одной из немногих самых известных портретных женщин-фотографов современности. В 90-х годах Энни организовала свою фото-студию. На данный момент ее компания сотрудничает с такими брендами как Disney, Gap и Louis Vuitton. Клиентами Энни Лейбовиц были Арнольд Шварценеггер, Джек Николсон, Анджелина Джоли и даже действующий американский президент Обама. Одна из самых почетных клиенток Энни – королева Елизавета Вторая. Одна из фотографий Энни имеет по истине историческую ценность – Джона Леннона убили всего 5 часов спустя после снимка, сделанным Энни. Позднее журнал с его фотографией на обложке опубликовали и эта обложка была названа лучшей за последние 40 лет. Идею этого снимка пытались воспроизвести многие фотографы, но результат, полученный Энни Лейбовиц, остается лучшим в фотоискусстве. Еще еще одна знаменитая фотография Лейбовиц – Вуппи Голдбер, запечетленная в момент принятия ванны с молоком.
Личная жизнь фотографа скрыта от посторонних глаз, известно лишь то, что Энни Лейбовиц - мать троих детей –дочь Маара Клеймон и близнецы Самюэль и Сьюзен (которых она родила в 51 год).
В 2006 году Барабара Лейбовиц стала режиссером фильма «Жизнь, увиденная через объектив», посвященного жизни и творчеству своей сестры Энни.
Совсем недавно Энни Лейбовиц провела выставку фоторабот в Эрмитаже. Всего было представлено около 100 фотографий, лично отобранных Энни и расположенных в хронологическом порядке.