На упаковке практически любого продукта указывается содержание углеводов, жиров и белков. По этим показателям можно определить питательную ценность продукта. Следовательно, протеин (белок) необходим для организма и вредным его не назовешь.
Для нормального функционирования организма необходимо ежедневно потреблять один грамм протеина (белка) на один килограмм веса тела. При усиленных физических нагрузках эту норму поднимают до 2 г.
Сложность здесь в том, что в привычных продуктах протеин содержится в недостаточных количествах. Поэтому появились различные протеиновые коктейли, а с ними и некоторые проблемы.
Дело здесь только в качестве таких протеиновых продуктов. При употреблении некачественных коктейлей (изготовленных из некачественного сырья) наблюдаются реакции со стороны пищеварительного тракта в виде вздутия, диареи и т.п.
У некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов белков, которая тоже проявляется в виде нарушений работы кишечника. Обычно это реакция на лактозу. Однако никаких ужасных последствий это не приносит. Достаточно сократить количество потребляемого протеина.
Еще одно обвинение в адрес протеина – это отрицательное влияние на работу почек и печени. Чаще всего это связано с «передозировкой».
Некоторые спортсмены, желая ускорить эффект наращивания мышц, употребляют до 4 г протеина в расчете на один килограмм массы. Однако в этом случае избыточный протеин начинает вступать в другие реакции, в результате чего появляются в организме азотистые соединения. Вот они-то и перегружают почки и печень из-за чего последние и дают сбои.
Таким образом, можно сделать вывод, что при правильном употреблении качественного продукта какие-либо побочные эффекты исключаются.