Еще до начала своей карьеры в модной индустрии маленькая Эбби одержала победу в конкурсе Girlfriend CoverGirl Model Search в своей родной Австралии. Вскоре после победы в этом конкурсе она переехала из Мельбурна в Сидней. В Сиднее Эбби выиграла в конкурсе девушек-моделей на обложку одного модного австралийского журнала, этот конкурс открыл перед ней много перспективных путей, но тем не менее, некоторое время после переезда в Сидней ей приходилось работать в пекарне, чтобы прокормить себя.
Сейчас Эбби Ли живет в Нью-Йорке и считается одной из самых перспективных молодых моделей мира. Эбби занимает 10 место в списке 50 лучших моделей-женщин мира. Она участовала в рекламных кампаниях брэндов D&G и Gucci, появлялась в журналах Chinese Vogue и Numéro. Фотографии модели украшали собой обложки глянцевых журналов Australian Vogue, Dazed & Confused и V. Ли снимали такие известные фотографы, как Инес ван Ламсвеерде (Inez van Lamsweerde), Марио Тестино (Mario Testino), Винуд Матадин (Vinoodh Matadin) и Стивен Мейсель (Steven Meisel).
Кершоу выступала на модном шоу в Майами Victoria's Secret в 2008, а в 2009-м Эбби пригласили участвовать в модном шоу в Нью-Йорке.
Многие модели становятся популярны, благодаря нелепым случаям на подиуме. Кто-то падает с каблуков невероятной высоты, кому-то помогают это сделать завистливые коллеги по модельному бизнесу. Во время недели высокой моды в Париже во время показа весенне-летней коллекции Александра Маккуина (Alexander McQueen) Эбби Ли упала в обморок. Полагают, что причиной обморока был тугой корсет и черезчур высокие каблуки. Модели оказали первую помощь и, конечно же, ее заметили.
Осенью 2009 года на Fashion TV она была первой в их проекте под назанием «First Face Countdown» весна-лето 2010 года. А весной 2010 стало известно, что Эбби Ли будет лицом осенне-зимней коллекции Chanel. Об этом объявили после того, как модель закрыла весенний показ Chanel и открыла осенне-зимнее шоу.
Как уже говорилось, сейчас Эбби Ли Кершоу считается одной из самых перспективных молодых моделей мира. Она известна как в своей родной Австралии, так и по всему миру. О дальнейших своих планах Эбби пока ничего не сообщает, впрочем, после работы для Chanel она с легкостью может найти себе место в абсолютно любом крупном агентстве мира.
Вот такая она, модель – Эбби Ли Кершоу, любящая стиль гранж, принт «турецкий огурец», вельвет и считающая, что она «похожа на полоумную старушку, хранящую всякий хлам у себя дома».