В последнее время в США приобрела большую популярность диета врача-кардиолога Артура Агастона «Диета южного пляжа» (South beach diet). Первоначально она была разработана для пациентов-сердечников, которым плохо подходил традиционный низкожировой рацион.
Доктор заметил, что, кроме улучшения самочувствия, пациенты, следуя его рекомендациям, начали терять лишние килограммы. Он внес некоторые изменения и получил низкокалорийную диету, позволяющую сбрасывать вес понемногу.
Режим питания «Диеты южного пляжа» – 3 полноценных приема пищи и три «перекуса». Порции для основного приема пищи должны быть разумные, но не мизерные.
Продукты берутся из списка разрешенных. Список вы можете распечатать и повесить на кухне (или в другом удобном для вас месте).
Диета делится на три фазы. Первая длится 2 недели, она самая строгая. За это время организм теряет до 6 кг. Вторая продолжается до достижения желаемого веса или до тех пор, пока вы не перестанете худеть. Третья фаза длится всю оставшуюся жизнь. В ней можно позволить себе почти все, но стараться не употреблять в пищу картофель, белый хлеб, белый рис, макароны из муки высшего качества, сладости.
Во время первой и второй фаз вы привыкнете к «нужным» продуктам и сформируете правила правильного питания.
При необходимости, можно вернуться к первым двум фазам на несколько дней, например, после затянувшихся праздников с обильными застольями.
Итак, список разрешенных продуктов для первой фазы : говядина - филе и вырезка, отварная; телятина – филе, вырезка, отбивные, отварная; свинина – вырезка, отварная, вареная ветчина; птица без кожи - куриная и индюшачья грудки, жареная индейка; диетическая колбаса; другая мясная гастрономия – обезжиренные или маложирные продукты; все виды морепродуктов; обезжиренный или маложирный сыр; тофу; арахисовое масло (1 ст.л. в день); орехи - фисташки (30 штук), арахис (20 штук), грецкие орехи (7 штук); яйца – куриные, вареные вкрутую; подсолнечное и оливковое масла; овощи – бобовые, спаржа, артишоки, брокколи, цветная и белокочанная капусты, баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры (1 в день), все виды салата, сельдерей, шпинат, болгарский перец, репа; грибы; специи – все, в которых нет сахара, перец, хрен; ванильный и миндальный экстракты; лимонный сок; вкусности (до 75 калорий в день) – леденцы без сахара, какао-порошок, желатин, карамель леденцовая.
Строго запрещены фрукты, алкоголь, фруктовые соки, сладкие напитки.
Разрешенные продуты для второй фазы – продукты первой фазы и, в дополнение к ним: фрукты – грейпфруты, апельсины, киви, манго, яблоки, груши, персики, абрикосы, слива, мускусная дыня; ягоды – черника, виноград, вишня, клубника; молочные продукты – нежирные или обезжиренные молоко и йогурты, соевое молоко; хлеб (в разумном количестве) – мультизерновой, цельнозерновой, ржаной; крупы – овсянка (не быстрорастворимая), цельнозерновые рис и макароны, рассыпчатый рис; попкорн; картофель; зеленый горошек; вкусности – обезжиренный пудинг, горький шоколад; красное сухое вино.