Если посмотреть с точки зрения медицины на работу мозга, то можно сказать, что хорошая память – это признак здоровья. Да, верно, запоминание – это физиологический процесс, в котором участвует большое количество нервных клеток мозга, при этом синтезируются определенные белки и расходуется большое количество энергии и субстрата.
Соответственно, для улучшения памяти мозг человека должен регулярно получать в достаточной мере разнообразные химические вещества и энергию с ежедневным питанием. При однообразном питании запасы полезных веществ истощаются, и память постепенно ослабевает.
Для поддержания работы всех органов и систем, в том числе мозга питание должно включать: углеводы (до 70% рациона), преимущественно злаки, чуть меньше овощи и фрукты, белки животного и растительного происхождения (до 15%), растительные жиры (до 15%).
Основным источником энергии для работы мозга являются углеводы. Поэтому когда необходимо быстро запомнить большой объем материала, не стоит садиться на белковую диету. Белки не менее необходимы для улучшения функции памяти, являясь источником аминокислот. Следует употреблять в пищу мясо не реже 3 раз в неделю. Особенно полезна говядина.
Не стоит забывать о полиненасыщенных жирах, в первую очередь, Омега-3. Для восполнения потребностей в них организма рекомендуется принимать не реже 2 раз в неделю жирные сорта рыбы (сельдь, форель, лосось, скумбрия). А также растительные масла холодного отжима.
Овощи и фрукты, содержащие витамины, минеральные вещества, моно- и полисахариды, также необходимы для полноценной работы мозга. Различные медиаторные процессы катализируются витаминами и нейраминами. Среди них важными является триптофан. Он содержится в большом количестве в семенах кунжута, бананах, яйцах, шоколаде.
Иногда для усиления памяти, при повышенных нервных и физических нагрузках требуется прием дополнительных витаминных добавок (витамины группы В), препаратов, улучшающих мозговое кровообращение (гингко билоба, янтарная кислота), аминокислотных комплексов.
Для улучшения памяти недостаточно только правильного питания. Необходимо также регулярно заниматься спортом (для улучшения мозгового кровообращения), проводить тренировать память с помощью специальных логических упражнений.