Какао-бобы поставляют организму биологически активные вещества. Так, шоколад насыщает ваши клетки витаминами, микроэлементами, теобромином, фенилэтиламином, растительными протеинами, фитостеринами.
Флавоноиды снижают ваше кровяное давление, приводят в норму уровень холестерина и помогают организму усваивать сахар. Отсюда вывод: шоколад обладает антидиабетическим действием, а сладости на его основе не ложатся пластом жира на бедрах. Фенолы повышают динамику кровотока, регулируя нагрузки на сердце.
Шоколад в ученых кругах признали антиоксидантом, который препятствует появлению свободных радикалов, что отодвигает процесс старения.
Шоколад рекомендуют употреблять спортсменам, отчасти потому, что содержащиеся в нем калий и магний оказывают стимулирующее действие на мышечную и нервную системы. Магний влияет на качество передачи нервных импульсов, на ритмичность работы сердца. Параллельно калий, нормализуя кровяное давление, выравнивает электролитный баланс, способствует выводу излишней жидкости из организма.
Психологи считают шоколад отличным антидепрессантом, содержащим вещество фенилэтиламин. Это соединение активизирует деятельность нервных клеток, повышая у человека настроение. Вы неосознанно тянетесь за шоколадкой именно с этой подсознательной целью. Аромат шоколада снимает симптомы усталости, подавляет раздражительность. Проверено опытом, что шоколадный запах восстанавливает эмоциональное равновесие, окутывает ощущением спокойствия и безмятежности, ассоциируясь с домашним теплом.
Сочетание какао-масла с сахаром провоцируют синтез возбуждающих веществ - серотонина и эндорфина. Употребляя шоколад, можно добиться стрессоустойчивости организма. К тому же теобромин и кофеин, которых много содержится в горьком шоколаде, обладают тонизирующим эффектом.
Шоколад является женским афродизиаком, итальянские исследователи выявили прямую зависимость между сексуальной активностью женщин и количеством употребления шоколада.