Большинство диет – это не просто набор разрешенных и запрещенных продуктов, это настоящая философия, которая основана на познании мира. Ярким примером является макробиотическая диета, которую еще называют «диета Мадонны».
Макробиотика – это учение об образе жизни и питании, в его основе лежат принципы философии Востока, в частности, учение о равновесии ян и инь, согласно которому причиной большинства недугов является преобладание ян или инь-энергии. Это зависит от ряда обстоятельств – образа жизни, климатических условий проживания, характера труда. Следовательно, лечить болезни инь необходимо ян-пищей, и наоборот.
Согласно макробиотике, продукты инь имеют кислотную реакцию, а продукты ян – щелочную. Эта диета предполагает отказ от продуктов, которые обладают ярко выраженной энергией, поскольку они способны вызвать в организме энергетический дисбаланс. К ним относятся сахар, молоко, мясо, сыр, ягоды и фрукты. Приверженцы жесткой макробиотической диеты полностью отказываются от этих продуктов. «Ослабленный» вариант этого образа питания допускает употребление очищенного сахара и мяса домашней курицы.
К «хорошим» продуктам относятся овощи, особенно капуста и корнеплоды, а также цельное зерно, соевый сыр, морские водоросли, рыба, зелень, бобовые, нерафинированное масло и орехи. В рационе всегда должны преобладать ян-продукты, поскольку они малокалорийны. К таким продуктам относятся злаки, рыба, репчатый лук, морковь и капуста. Свекла, картофель, растительное масло, сладкий перец, фрукты, орехи, мед – это еда с энергией инь.
Но одним только перечнем запрещенных и допустимых продуктов эта диета не ограничивается. В ней крайне важны принципы приема и выбора пищи. И самый главный принцип заключен в том, что все продукты должны быть обязательно натуральными и выращенными в регионе проживания. Никаких консервантов, вкусовых усилителей, красителей и иных «радостей» химической индустрии в употребляемых продуктах быть не должно. Использование полуфабрикатов эта диета также не допускает. Все блюда следует готовить лишь на один день. Кроме этого, пищу необходимо употреблять в соответствии с сезонами года: весной отдавать предпочтение проросшим зернам и злакам, летом – овощам, осенью – корнеплодам, зимой – бобовым и крупам.
Согласно диете, пить много жидкости тоже не стоит, при этом под запретом оказались соки и прочие сладкие напитки, чай, кофе. Для утоления жажды нужно пить только маленькими глотками. Чтобы чувство сытости возникло быстрее, пищу следует тщательным образом пережевывать: каждый кусок не менее 60 раз.
Примерное дневное меню этой диеты может выглядеть следующим образом:
завтрак: овсяная каша на соевом молоке либо воде;
обед: немного обжаренная рыба с рисом и луком-пореем;
ужин: овощи и сыр тофу с пшеницей.
Макробиотическая диета приведет к успеху лишь в том случае, если она будет не временной мерой, а постоянным образом жизни. Подобной системой питания увлеклись многие звезды, среди которых Мадонна и Гвинет Пэлтроу.
Следует знать, что эта диета имеет и свои минусы. Большое количество клетчатки лишь отчасти полезно – ее переизбыток может привести к нарушению баланса минералов. Диета не может обеспечить организм всем необходимым – магнием, белком, кальцием. Эта система питания весьма однообразна, а также требует колоссальной силы воли.