Новый год – праздник, которого с нетерпением ждут дети и взрослые. Хозяйки хлопочут на кухне, желая порадовать гостей и близких лакомыми блюдами. Необычный рецепт закуски из блинов может стать украшением стола, которое окружающие оценят по достоинству.
Чтобы приготовить блины по-новогоднему, вам понадобятся следующие ингредиенты: 0,5 л молока, стакан кипяченой воды, полпакетика сухих дрожжей, три куриных яйца, двести граммов муки, одну столовую ложку растительного масла, две столовых ложки сахара и соль по вкусу.
Для приготовления начинки на три-четыре блина вам необходимо восемь столовых ложек сливочного сыра, сто граммов красной икры или красной рыбы, а также маслины, которые нужно порезать соломкой как можно тоньше.
Перед тем, как замесить тесто, необходимо подогреть молоко, которое надо разбавить водой. Пока оно греется, замесите тесто из муки и дрожжей. Молоко должно быть теплым, а ни в коем случае не горячим. Добавьте в молоко яйца, сахар, подсолнечное масло, соль и взбейте все это миксером.
Постепенно добавьте в тесто получившуюся массу, и перемешайте так, чтобы получившаяся масса была однородной. Готовое тесто поместите на 40-50 минут в теплое место. Когда тесто увеличится в размерах и станет пузыриться – можно приступать к выпечке. Разогрейте сковороду, добавьте несколько капель растительного масла, затем распределите тесто по дну и выпекайте блин в течение нескольких минут.
Затем смажьте поверхность блина сливочным сыром, затем сверните его рулетом. Когда завернете все блины, поместите их в холодильник на час. Когда блины застынут, нарежьте их на кусочки толщиной в два сантиметра. Украсьте эти кусочки икрой или небольшими кусочками рыбы, а также порезанными тонкой соломкой маслинами. Выложите получившиеся «Тигринки» на плоское блюдо.