Основной упор в диете Мадлен Жестан сделан на очищение организма. Рассчитана диета на 7 полных дней. Два дня принимаются продукты питания, призванные очистить организм от излишков и вредных веществ. Как правило, предлагается эти два дня распределить на выходные. В течение же 5 будничных дней поддерживается низкокалорийная диета с существенным ограничением сладкого, жирного и пр. Количество калорий на будни Мадлен Жестан ограничивает в 1200-1400 ккал.
Еще один интересный момент — французская создательница диеты рекомендует ограничить двигательную активность в эти дни. По ее убеждению, организм и так получает значительную нагрузку, выводя вредные вещества и продукты распада. Более того, Мадлен Жестан советует в два разгрузочных дня вообще побольше лежать, так как горизонтальное положение способствует лучшему выводу токсинов.
Итак, все дни диеты с утра необходимо выпить стакан воды. В субботу на ланч съешьте кусок отварного мяса, бифштекс или курицу. Обед — фрукт или йогурт. Далее до 20 часов распределите 3 чашки специального бульона и 1 фреш из лимона с чайной ложкой меда. После восьми вечера — 3 чашки отварных овощей. На ночь допускается йогурт. Но не пейте на ночь воду.
В воскресенье после выпитого стакана воды приготовьте сок из половинки грейпфрута. Спустя час — чашка обезжиренного молока. До полудня необходимо выпить очищающий бульон, а на обед — у вас сок из грейпфрута. В полдник разрешается съесть два фрукта (в виде салата или пюре). На ужин — 200 г рыбы и 300 г зеленых овощей.
В течение недели утро по-прежнему начинается со стакана чистой воды. Через некоторое время — чашка горячего какао, через 15 минут — полстакана свежевыжатого сока. Временной промежуток обязателен, смешивать какао и сок в желудке чревато неприятными последствиями.
Позавтракайте одним фруктом (банан исключается). В обед съешьте свежий творог, смешанный с фруктами, это блюдо зарядит вас энергией. Полдник — порция сухофруктов. Ужин — 200 г рыбы или птицы и 300 г свежих овощей. Между полдником и ужином — свежевыжатый лимонный сок с чайной ложкой меда.
Рецепт очищающего бульона: в 1,5 литра кипящей воды бросьте 400г моркови, 1 кг лука-порея, 400 г помидоров, несколько веточек сельдерея. Соль недопустима, однако приправьте бульон тимьяном.
После выхода из диеты будьте осторожны, чтобы не набрать сброшенные килограммы. Диета Мадлен Жестан довольно жесткая, поэтому часто применять ее не следует. Однако вы можете использовать ее раз 3-4 месяца.