1. Солнечный свет
Под воздействием ультрафиолета витамин D продуцируется в коже, из которой он потом всасывается в тело. Конечно, когда на улицах полно смога, ультрафиолет хуже достигает поверхности земли, следовательно, тело начинает вырабатывать меньше витамина D. Кстати, если человек загорел, то выработка витамина D через кожу останавливается.
2. Пища
Витамин D также поступает в организм с пищей. Но так как этот витамин является жирорастворимым, для его усвоения в кишечнике требуются жиры. Помимо традиционного рыбьего жира, хорошими источниками витамина D является морская рыба, молоко и молочные продукты, яичный желток, грибы, петрушка и семечки.
Дозы витамина D измеряются в международных единицах (МЕ). Суточная норма витамина D для взрослых составляет 400-1000 МЕ. Дневная доза, превышающая 2500 МЕ, принимаемая долгое время, токсична, а доза, превышающая 5000 МЕ, может даже вызвать появление неприятных эффектов – сильную жажду, кожный зуд, воспаление глаз, диарею или рвоту, неожиданные позывы к мочеиспусканию, патологические кальциевые отложения на сосудистых стенках и поверхности внутренних органов.
Чем полезен витамин D?
Он требуется для правильного усвоения микроэлементов, необходимых для укрепления костной и зубной ткани, - фосфора и кальция. Кроме того, витамин D необходим для усвоения витамина А. Для профилактики простудных заболеваний витамин D также будет не лишним (желательно в сочетании с аскорбиновой кислотой).
Что происходит при нехватке витамина D?
Повышается вероятность развития рахита и остеопороза, разрушения зубов, размягчения и деформации скелета. Помимо этого некоторые современные ученые считают, что длительный дефицит витамина D способен вызвать онкологические заболевания.
Что разрушает витамин D?
Синтезированное химическим путем минеральное масло иногда используется в кулинарии (заправка к салатам), а иногда в медицине (слабительное). Это масло растворяет многие необходимые витамины, в том числе и D, выводя их из человеческого организма. Поэтому по возможности от минерального масла стоит воздержаться.
Кто нуждается в повышенных дозах витамина D?
Жителям больших городов стоит увеличить прием витамина D из-за смога. То же самое стоит сделать людям, работающим в ночную смену, и вообще всем, кто мало бывает на солнце, находясь преимущественно в помещениях. Темнокожим людям, проживающим в северных странах, также стоит употреблять больше витамина D с пищей.