Узнать, имеется ли у вас непереносимость на те или иные продукты, вам могут предложить десятки фирм, специализирующихся по подбору продуктов «по группе крови». Кровь, взятую из вашей вены, соединят с экстрактами различных пищевых продуктов и отследят реакцию лейкоцитов и эритроцитов. Затем будет сделан вывод, насколько вам полезен данный продукт. Но кровь достаточно часто обновляется и та диета, которую вам предписали сегодня, может измениться, если вы сдадите кровь через несколько дней.
На Западе для определения пищевой непереносимости на продукты используют тест по иммуноглобулину G. Это плазма крови, состав которой стабилен. Его предложили британские ученые, работающие в лаборатории по проблемам питания при университете Йорка, поэтому он называется Йорктест. Его результат не будет меняться еженедельно. В европейских странах проведение таких тестов уже давно сделало нормой. Выявлено, что порядка 45% населения страдает пищевой непереносимостью.
Чтобы проверить себя, узнайте, в каких лабораториях проводят именно Йорктестирование. Пройдя его, вы получите на руки три списка различных продуктов, окрашенных в красный, желтый и зеленый цвет. Согласно этим данным, продукты из «красного» списка вам категорически нельзя будет употреблять в пищу. Из «желтого» - можно, но в ограниченном количестве и время от времени, из «зеленого» - есть можно все. Улучшения в организме вы сможете почувствовать практически сразу, конечно, если пищевая непереносимость была у вас обнаружена.