Основные блюда белковой диеты представлены нежирными сортами мяса и рыбы, яйцами, обезжиренными молочными продуктами, фасолью и др. Кроме этого можно в небольших количествах добавлять в рацион фрукты и овощи.
С помощью специальной таблицы белковой диеты можно самостоятельно выбрать из тех продуктов, которые разрешены к употреблению, наиболее подходящие для вас, и подсчитать их калорийность. Ежедневный объем потребляемых калорий не должен быть меньше допустимой нормы - 1200 ккал. На период диеты требуется полностью исключить из рациона мучные и макаронные блюда, зерновые изделия, сливочное масло, картофель и всевозможные сладости. В перерывах между приемами пищи рекомендуется пить больше жидкости, особенно негазированной минеральной воды и зеленого чая.
Рекомендуемый диетологами курс белковой диеты длится не более 14 дней с периодичностью один раз в год.
К преимуществам данного вида диеты следует отнести отсутствие чувства голода, связанное с длительным перевариванием пищи, разнообразие продуктов по сравнению с существующими монодиетами, высокую эффективность похудения, а также возможность сохранения достигнутого результата в течение длительного времени при условии умеренного питания.
Недостатками белковой диеты является несбалансированность пищи, вызванная недостачей нужного количества требуемых для организма микроэлементов и витаминов, большая нагрузка на почки, вывод кальция из организма.
Перед проведением курса белковой диеты желательно проконсультироваться с врачом и внимательно ознакомиться с противопоказаниями, к которым относят пожилой возраст (при употреблении большого количества белка повышается показатель свертываемости крови), хронические заболевания почек или желудочно-кишечного тракта, подагра.