В первую неделю перед работой следует выпивать стакан теплого молока с ложечкой меда и съедать один черствый рогалик. На следующий день молоко заменяется чашкой чая, а рогалик – одним ломтиком черного хлеба, на который надо посыпать мелко нарезанную петрушку.
На второй завтрак можно позволить себе стакан чая (чередуя его со стаканом кефира). Пару кусочков черного хлеба, которые следует намазать тонким слоем сливочного масла или положить на них ломтики сыра. В варианте Б вместе с кефиром разрешается съесть черствый рогалик и несколько (не больше 12) редисок с солью.
На обед в первый день предлагается отварная (или паровая) рыба с хреном, на гарнир – две-три отварных (или запеченных) картофелины, а также заправленный оливковым маслом и лимонным соком зеленый салат. Во второй день рекомендуется густой овощной суп, кусок говядины (постной), отварной картофель (две-три штуки) и фруктовый салат с добавлением сахарного песка и лимонного сока.
На полдник: два помидора, которые можно заменить стаканом томатного сока с сухариком. На следующий день: фрукты или стакан сока с небольшим бисквитом.
На ужин по низкокалорийной диете Софии Вендровской следует выпить стакан кефира (обязательно обезжиренного) с двумя ломтиками черного хлеба, намазанными тонкими слоями меда и посыпанными петрушкой. На следующий день рекомендуется стакан сладкого молока с подсушенными в духовке двумя кусочками белого хлеба и намазанными тонкими слоями меда.
На вторую неделю перед работой выпивается стакан овощного сока и заедается сухариком. При желании овощной сок можно заменить фруктовым. Следующий день следует начать со стакана чая с молоком и одного ломтика черного хлеба, намазанного медом.
Второй завтрак должен состоять из чая, двух кусочков хлеба (обязательно черного), брынзы и небольшого количества масла. На другой день можно съесть два помидора с куском говядины, ломтиками черного хлеба (не больше двух) и запить чаем.
На обед предлагается две мясных котлеты с морковным салатом и кисель. На следующий день нужно заменить их красным борщом с вареным яйцом и отварной рыбой. На гарнир подается зеленый салат и две картофелины.
На полдник в первый день идут фрукты с бисквитом, во второй – кефир с сухариком.
На ужин выпивается стакан кефира с черствым рогаликом и джемом или стакан чая с двумя кусочками сыра (нежирного).