Самое сложное для больного требование – ограничение соли в пище. Готовьте блюда без нее, добавляя немного в уже разложенную в тарелки еду. Постарайтесь довести ежедневную порцию соли до минимума – 3-5 мл. Полностью исключите из меню промышленные консервы, колбасы, копченые деликатесы и снеки. Чтобы пища не казалась безвкусной, добавляйте в нее пряные травы, лимонный сок, корицу, тмин.
Чтобы уменьшить количество фосфора, исключите из меню сливки и сметану, а также какао, арахис, газированные напитки и пиво. Если вы любите молочные продукты, пейте нежирное молоко, кефир, употребляйте творог.
В стадии обострения количество белковых продуктов сводится к минимуму. Однако в стадии ремиссии больному позволяется потребление белков, преимущественно животного происхождения. Ешьте нежирное мясо – индейку, курятину, постную свинину, отварную или приготовленную на пару, а также яйца и рыбу. Допускаются каши и крупяные гарниры, а вот бобовые из рациона следует исключить.
Пересмотрите правила приготовления пищи. Салаты из свежих и вареных овощей заправляйте растительным маслом. Исключите майонез, горчицу, уксус, чеснок и черный перец. Супы варите постные, так как мясные, рыбные или костные бульоны содержат большое количество вредных веществ, которые могут способствовать раздражению почек. Вместо кофе и крепкого чая пейте морсы, компоты и кисели домашнего приготовления, а пирожные и шоколад замените свежими фруктами, ягодными муссами и вареньем.
Измените не только меню, но и режим питания. Постарайтесь организовать частый прием пищи – в идеале, до 6 раз в день. Ешьте небольшими порциями и обязательно соблюдайте питьевой режим. В сутки рекомендуется выпивать около литра жидкости – предпочтительно чистой негазированной воды, домашних морсов или слабого чая.