После окончания школы в 1989 году Татьяна переехала в Москву и начала карьеру модели в центре моды «Люкс» у Вячеслава Зайцева. Скоро на девушку обратила внимание Мэрилин Готье (французский модельный агент) и пригласила юную Татьяну на работу в Париж.
Так началась карьера Татьяны Сорокко в статусе европейской модели. Она была не первой советской манекенщицей достигшей определенных успехов на западе. Но предшественницы Татьяны была эмигрантками. Она же первой уехала работать по контракту с французским модельным агентством. Это стало возможно благодаря перестройке, когда «рухнул железный занавес» и интерес к Советскому Союзу за границей стремительно вырос.
В Париже Татьяна Сорокко встретила своего доброго гения. Им стал легендарный Юбер де Живанши, повлиявший на судьбу и отношение русской модели к профессии.
Был в судьбе Татьяны и свой великий фотограф, открывший миру моды новую звезду. Ги Бурден совершил настоящую революцию в мире фотографии в 70-80-е годы прошлого столетия. Его провокационные фото с драматическим содержанием украшали многие известные модные журналы.
В 1989 году шестидесятилетний фотограф искал для фотосессии модель, которая одновременно была бы воплощением классической непреходящей красоты и выглядела при это провокационно. Юная советская модель Татьяна Сорроко подошла идеально. Эта работа сразу сделала Татьяну популярной.
Но несмотря на весьма успешную карьеру Татьяна Сорокко не стала моделью №1 в мире, хотя выходила на подиумы вплоть до конца 90-х. Она завершила свою карьеру модели элегантно, но мир моды не покинула. Татьяна стала модным редактором, вела свою колонку в Vogue и сейчас пишет статьи для Harper’s Bazaar.
Татьяна Сорокко вышла замуж за русского эмигранта Сержа Сорокко, который занимается торговлей произведениями искусства и является владельцем нескольких художественных галерей. Татьяна – известный коллекционер одежды от кутюр. В 2010 году она приезжала на родину с выставкой моделей из своей коллекции.