Латка – утварь для жарки рыбы, мяса, картофеля, приготовления яичниц и запеканок в русской печи. Представляла из себя глиняную сковороду с бортиками около 5-7 см круглой или овальной формы. Для сливания жира на венчике имелся небольшой желоб. Ручка у латки была прямой, полой, короткой. В нее вставлялась деревянная рукоятка, вынимавшаяся когда сковороду ставили в печь. Так же латка могла быть и без ручки.
Закрывались латки глиняной крышкой, под которой мясо тушилось в собственном соку. Картофель или овощи тушили в масле или сметане.
Широкое применение латки получили в городах и в деревнях в 15-17 веках. В крестьянском хозяйстве они использовались до середины 20 века.