Как приготовить пасту карбонара

Как приготовить пасту карбонара
Паста карбонара это спагетти с ломтиками бекона, в соусе из сыра и яиц. Приготовить пасту карбонара можно по традиционному итальянскому рецепту, но можно и поэкспериментировать, добавив туда любые ингредиенты по вкусу.
Приготовить пасту можно по нескольким рецептам, но в большинстве случаев техника готовки совпадает. Этим блюдом вы разбавите обычное меню из спагетти и порадуете челнов своей семьи чем то необычным.

Ингредиенты (4 порции):

·                    Оливковое масло 2 столовые ложки,

·                    Спагетти 350 грамм,

·                    Бекон 175 грамм,

·                    Сливочное масло 25 грамм,

·                    Яичные желтки 2 штуки,

·                    Яйца 2 штуки,

·                    Пармезан сыр тертый, 8 столовых ложек,

·                    Сливки.

Последовательность действий:

Отварите спагетти так, как написано на упаковке. Промойте в дуршлаге водой комнатной температуры. Далее приготовьте ингредиенты: тонкими ломтиками нарежьте бекон и натрите на мелкой терке сыр.

Порезанный бекон, обжарьте на раскаленной сковороде с небольшим количеством сливочного масла до образования румяной корочки.

Приготовьте соус Карбонара. Для этого тщательно взбейте яйца до образования пены, посолите. Добавьте в яйца сливки и ровно половину натертого сыра. Перемешайте.

Если бекон остыл, подогрейте его в микроволновой печи и смешайте с соусом. Добавьте соус с беконом в спагетти, перемешайте и поставьте на медленный огонь до того момента, пока загустеет соус.

Готовую пасту выложите на тарелку, и посыпьте остатками сыра. Для добавить зелень укропа и петрушки.
Как приготовить пасту карбонара - Версия для печати