Как сделать джин

Как сделать джин
Самый женский из мужских крепких напитков. Так говорят про джин - алкоголь, сделанный на основе спирта, воды и растительных пряностей. Это в XVI веке голландский медик Франциск Сильвий впервые сделал настойку на ягодах можжевельника, чтобы лечить с помощью нее почки и печень. Но вскоре напиток оценили британцы, стали пить его не только в лечебных целях и назвали его "Gin". Сегодня джин - один из незаменимых компонентов алкогольных коктейлей, самый популярный из которых - джин-тоник.

Вам понадобится

  • 25 г ягод можжевельника
  • 3 ч. ложки кориандра
  • 2 ч. ложки тмина
  • 610 мл спирта (96-процентного)
  • кипяченая вода
1

Сделать одновременно две настойки. 330 мл спирта развести 70 мл воды. Засыпать туда можжевельник. В другой емкости развести с 60 мл воды 280 мл спирта. Туда насыпать кориандр и тмин.

2

Обе настойки держать в теплом помещении. В течение 5-6 дней постоянно их помешивать.

3

Кажду настойку перегнать в отдельные емкости. Перед перегонкой настои нужно профильтровать, из можжевельника выжать остатки спирта. После этого каждый настой нужно разбавить в 1, 5 раза кипяченой водой.

4

Вылить из каждого настоя верхние 10 мл. Затем из каждого настоя выгнать по 260 мл дистиллята. В отдельную емкость слить оба дистиллята. Разбавить их кипяченой водой до объема в 1 литр.

5

Перелить полученный напиток в закрывающуюся емкость и дать настояться неделю. После этого джин можно пить.

Обратите внимание

Джин-тоник сделать очень легко. Дно высокого прямого бокала покрывается кубиками льда. Налейте туда одну порцию джина, помешайте его, чтобы он выделил аромат. Долейте бокал двумя порциями тоника.

Полезные советы

Лучшие коктейли на основе джина - с вермутом, тоником, оливками, маринованным луком.

Джин с тоником, напитком на основе хинина, впервые замешали британские солдаты, воевавшие в Индии: этот коктейль помогал им бороться с малярией.

Джин пьют не только в коктейлях, но и в чистом виде. Чаще всего - перед едой или в самом начале обеда, под закуску.
Как сделать джин - Версия для печати