Большое ведро или глубокий таз
Холодная вода
Овощечистка
Для чистки небольшого количества некрупной рыбы вы можете расположиться на кухне. Для этого на столешнице рядом с мойкой установите таз с водой. Вода должна быть холодной, но в то же время комфортной для вас температуры.
Промойте рыбину под струей воды, затем целиком погрузите в тару с водой.
Начните чистить рыбу овощечисткой прямо под водой по направлению от хвоста, удерживая ее одной рукой. Так вся чешуя останется под водой и не разлетится.
Вода должна быть холодной, так как горячая в таком случае помутнеет.
Плавники и жабры при необходимости удалите уже после чистки рыбы от чешуи на разделочной доске, чтобы избежать порезов.
Все инструменты и любую тару, в которой вы чистили рыбу, после завершения работы необходимо обработать чистящим средством, подходящим для того или иного материала, из которого изготовлены ваши ведро, таз, овощечистка.
Поверхность стола или ванной так же следует обработать дезинфицирующим средством в любом случае после окончания работы.
Овощечитска гораздо более безопасна, чем нож.
Для чистки рыбы необходимо иметь отдельную овощечистку, которую вы не будете использовать ни для чего другого.
Не сливайте воду с чешуей в отверстие водопроводной трубы, сливайте воду с чешуей только в унитаз.
По возможности для чистки рыбы используйте овощечистку с лезвием, расположенным вдоль рукоятки. Такая овощечистка значительно удобнее в этом случае. Для чистки большого количества рыбы крупного размера воспользуйтесь ванной комнатой.