Как приготовить хлеб в домашних условиях

Как приготовить хлеб в домашних условиях
Хорошая хозяйка может порадовать гостей не только всевозможными вкусными пирогами, но и душистым свежеиспеченным хлебом с хрустящей ароматной корочкой, приготовленным своими руками. Рецепт домашнего хлеба очень прост, в него входит только вода, мука, дрожжи и соль с сахаром. Но в умелых руках из этих продуктов получается отменный хлеб.

Вам понадобится

  • 1 л воды
  • 1 кг пшеничной муки высшего сорта
  • 1 пакетик сухих дрожжей (саф-момент)
  • 2 чайные ложки соли.
1

Развести дрожжи в теплой воде. Положить соль. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто на хлеб. Так как мука бывает разного качества, поэтому, несмотря на предложенное количество, нужно взять ее столько, чтобы тесто получилось чуть пожиже, чем, как на пироги.

2

Вымешивают его до того момента, пока оно станет однородным, помещают в теплое место. Когда тесто поднимется в первый раз, его снова вымешивают и оставляют для вторичного поднятия.

3

Теперь смазывают противень растительным маслом. Посыпают стол мукой. Смазывают руки растительным маслом, чтобы тесто к ним не прилипало.

4

Выкладывают одну порцию на стол и формируют круглую буханку. Она должна быть вся покрыта мукой. Укладывают ее на противень и ставят в теплое место на расстойку.

5

Когда хлеб поднимется, его сверху накрывают фольгой, предохраняющей от пригорания корочки, и помещают в горячую духовку с температурой 220 градусов. Через 15-20 минут снизить температуру до 180-150 градусов, а еще через 15 минут – до 100 градусов по Цельсию.

6

Хлеб пекут примерно 60 минут, затем буханка выкладывается на деревянную доску и накрывается полотенцем на один час. Только после этого домашний хлеб можно резать и подавать на стол.

Как приготовить хлеб в домашних условиях - Версия для печати