Подобным образом можно приготовить сразу большое количество брокколи и подать в качестве одного из праздничных блюд. Прекрасным дополнением к нему могут стать запеченные крокеты из картофельного пюре.
Очистите брокколи, отделите веточки от основного ствола. Кочерыжку нарежьте мелкими кусочками, опустите в кипящую подсоленную воду, а через несколько минут отправьте туда же и срезанные бутоны. Варите брокколи следующие 10 минут, после чего слейте из кастрюли воду.
Растопите масло в сковороде, припустите в нем порезанную мелкими кубиками луковицу до прозрачного состояния. В это же время вскипятите в отдельной кастрюле молоко и растворите в нем 50 грамм тертого сыра, залейте молоком лук на сковороде.
Добавьте к холодным сливкам крахмал, хорошо перемешайте, вылейте их в сковороду, доведите соус до загустения, приправьте его солью и перцем, отключите огонь под сковородой.
Переложите брокколи в форму для запекания, посыпьте оставшимся тертым сыром, залейте соусом и отправьте в горячую духовку на 5-10 минут до расплавления сыра.