Как сделать красивые булочки

Как сделать красивые булочки
Морковные булочки с обсыпкой - очень вкусная и ароматная выпечка. За счет опарного дрожжевого теста выпечка получается пышной, а морковь окрашивает ее в приятный золотисто-оранжевый цвет. Применение сливочного масла для смазвания готовых булочек позволит дольше изделию не черстветь.

Вам понадобится

  • 25 гр. (1 пакетик) сухих дрожжей
  • 3,5 стакана муки пшеничной
  • 1,5 стакана молока или молочной сыворотки
  • 2 желтка яйца
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 моркови
  • 100 гр. спреда
  • 3 столовые ложки сахара
  • для обсыпки:
  • 0,5 стакана муки пшеничной
  • 50 гр. сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • сливочное масло для смазывания булочек
1

Дрожжи растворяем в одном стакане теплого молока (градусов 30) предварительно растворив в молоке сахар. Оставляем на 5-10 минут, пока на поверхности не появится пенка.

2

В половину просеянной муки добавляем остаток молока, дрожжи и вымешиваем опару. Опару ставим в теплое место на 30 мину.

3

Морковь чистим и натираем на мелкой терке.

4

После того как опара поднялась, добавляем оставшуюся часть муки, соль, морковь, сахар и растопленный спред.

5

Вымешиваем тесто.

6

Ставим тесто подняться на 1,5-2 часа в теплое место.

7

Готовое тесто делим на 10-12 равных и раскатываем в виде колобков. Выкладываем колобки на противень, смазанный маслом, с расстоянием в 1,5-2 см.

8

Ставим булочки для поднятия в теплое место на 30 минут. Противень при этом должен быть накрыт полотенцем.

9

Готовим обсыпку. Для этого растираем масло с мукой и сахаром. Должны получиться крошки.

10

Взбиваем яйцо.

11

Смазываем булочки яйцом и посыпаем обсыпкой.

12

Выпекаем булочки в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.

13

Горячие булочки смазываем сливочным маслом.

Полезные советы

Просеянная мука наберется кислородом, и выпечка получится пышней.

Чем дольше вымешивается тесто, тем пышнее получится выпечка.
Как сделать красивые булочки - Версия для печати