Как приготовить лаваш в домашних условиях

Как приготовить лаваш в домашних условиях
Конечно, приготовить настоящий армянский лаваш в домашних условиях практически невозможно, так как для этого необходима специальная печь. Но всё-таки стоит попробовать приготовить лаваш дома - он получится мягким и эластичным. Из лаваша можно приготовить массу оригинальных и очень вкусных закусок для праздничного стола.

Вам понадобится

  • 2,5 стакана муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • соль,
  • 0,5 ч. л. соды
1

Первым делом приготовьте все необходимые ингредиенты и подходящую миску для приготовления лаваша.

2

Кефир должен быть комнатной температуры, не стоит его перегревать. Вылить 1 стакан кефира в миску.

3

Туда же добавить соль, соду и растительное масло.

4

Муку просеять через мелкое сито для насыщения кислородом и отправить в миску ко всем остальным ингредиентам. Замесить плотное тесто, накрыть полотенцем или целлофановым мешочком для того, чтобы тесто расстоялось. Оставить на 30 минут.

5

После этого тесто ещё раз хорошенько обмять и разрезать на несколько небольших кусочков. Каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепёшку, толщина должна быть не более одного миллиметра.

6

Поставить на огонь сковороду (без масла), хорошенько разогреть. И выпекать по одной лепёшке по 10-15 секунд с каждой стороны. Наши замечательные лавашики готовы, можно подавать к столу.

Обратите внимание

Грузинский лаваш имеет золотистый цвет и пышные формы, толщина которого 2-8 см. А армянский лаваш не содержит дрожжей и поэтому его толщина достигает всего 2-4 мм, главное он должен быть мягким, гибким и светлым.

Полезные советы

Муку обязательно нужно просеивать через сито, чтобы она насытилась и обогатилась кислородом. Соду гасить не обязательно, так как кисломолочные продукты, в данном случае кефир, её погасят.
Как приготовить лаваш в домашних условиях - Версия для печати