В первую очередь для винегрета нужно подготовить овощи. Картофель, морковь и свеклу предварительно отваривают. Также можно их запечь, приготовить в пароварке или в микроволновке, на ваш выбор.
После того, как овощи остыли, их нужно нарезать кубиками.
Далее нужно приготовить кальмаров. Перед отвариванием их нужно очистить от кожицы, вынуть хорду и внутренности. Время варки кальмаров не должно превышать трех минут, иначе они станут жесткими.
Кальмары охлаждаем и нарезаем кубиками или полосками.
Осталось нарезать соленый огурец, репчатый лук, соединить все нарезанные ингредиенты, перемешать, посолить на свой вкус и заправить подсолнечным маслом.