Как приготовить суп из белой фасоли

Как приготовить суп из белой фасоли
Фасоль является белковым ингредиентом, который обязательно присутствует в рационе вегетарианцев. Приготовить суп из белой фасоли просто, а получается он очень вкусным.

Вам понадобится

  • Вода - 3 л.;
  • сухая белая фасоль - 150 гр.,
  • морковь - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • болгарский перец - 1шт.;
  • картофель - 3 - 4 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • помидор - 1 шт.;
  • соль и специи - по вкусу.
1

Белую фасоль замочите в тёплой воде на 2 часа. Затем эту воду слейте. Налейте в кастрюлю холодную воду, опустите в неё фасоль и варите на среднем огне 30 минут. Солить фасоль не нужно, иначе она потвердеет.

2

Нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю с фасолью. Лук и морковь натрите на мелкой терке и добавьте в суп.

3

Кабачок, помидор и болгарский перец почистите, нарежьте кубиками, добавьте в суп.

4

Добавьте соль и специи.

5

Варите до готовности (приблизительно 20 минут).

6

Украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить суп из белой фасоли - Версия для печати