Поставьте эмалированную кастрюлю с водой на огонь.
Помойте лавровый лист (или несколько листьев, в зависимости от целей и дозировки) в холодной воде, слегка ополоснув.
Когда вода закипит, киньте листья в кастрюлю. Если вы собираетесь использовать отвар, то огонь сразу можно погасить. Если лавр должен придать вкус и аромат блюду, начните класть один за другим ингредиенты по рецепту.
Лавр отдает свой запах в течение 20-30 минут. По истечении этого времени отвар можно применять. Блюдо можете оставить на огне до готовности, даже если время готовки немного больше указанного.