Как сделать картошку фри

Как сделать картошку фри
Картофель фри – вкусное и очень питательное блюдо. Это прекрасный гарнир и к мясу, и к рыбе или птице. Многим кажется, что приготовить его в домашних условиях очень трудно, но на самом деле это вовсе не так, и сейчас мы расскажем, как сделать картошку фри самому.

Вам понадобится

  • На три порции:
  • Картофель среднего размера – 0,5 кг
  • Масло растительное – 0,5 литра,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Зелень свежая,
  • Соль.
1

Картофель помойте, почистите, складывая в кастрюлю с холодной водой. Почищенный картофель порежьте вдоль крупными брусочками с сечением 1х1 см, сложите их в кастрюлю и снова залейте холодной водой. Дайте постоять минут 5-10, чтобы крахмал, выделившийся при нарезке, вымылся водой.

2

В сковородку с высокими стенками, а лучше – в казан, налейте масло и поставьте его на огонь. Масло должно хорошо разогреться.

3

Порезанный картофель откиньте на дуршлаг, слейте воду и выложите на обычное или бумажное кухонное полотенце тонким слоем, чтобы осушить его.

4

В раскаленное масло киньте картофель, он должен быть полностью покрыт маслом, поэтому его можно для обжаривания поделить на две порции. Слегка помешайте ломтики картофеля, чтобы они обжарились равномерно. Когда образуется золотистая корочка, кулинарной лопаткой или двумя выложите картофель на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы с него стекло масло.

5

Подождите, когда масло в казане вновь нагреется, и киньте в него вторую порцию. Обжарьте его также до золотистой корочки и выложите на застеленное салфетками блюдо.

6

Картофель посыпьте солью, давленым чесноком, мелко нарубленной свежей зеленью, перемешайте и подавайте на стол.

Обратите внимание

Больше, чем две порции картофеля в одном масле жарить нельзя.
Как сделать картошку фри - Версия для печати