Прежде чем купить мед, понюхайте его. Настоящий мед отличается душистым ароматом. А вот мед с различными примесями никакого ароматного запаха иметь не будет. Также натуральный продукт должен быть полностью однородным и по цвету, и по консистенции.
Можно узнать фальсифицированный продукт и по внешнему виду. Бывает, что мед очень белый, - это может указывать на то, что пчел подкармливали сахаром.
Зачерпните ложкой мед. Если он качественный, то он не будет капать с ложки, а равномерно стекать вниз вязкой лентой.
Разотрите мед между пальцами – он должен быстро впитаться в кожу, фальшивый же мед будет образовывать комочки.
Налейте в прозрачный стакан воды. Капните одну каплю меда в стакан. Если капля не растворилась, то этот мед настоящий. В противном же случае, значит в продукте есть примеси.
Еще один способ определения качества меда: если в чашку с теплым чаем добавить ложечку качественного меда, то чай должен потемнеть и в нем не будет осадка.
Также пчеловоды советуют проверять качество меда при помощи дистиллированной воды и йода. Это способ считается наиболее совершенным. Для этого в воде необходимо разбавить немного меда и капнуть в этот раствор немного йода. Если вода посинела, то в мед однозначно добавлен крахмал. А если в такой же раствор капнуть немного уксусной эссенции и он зашипит, то в меде присутствуют посторонние примеси, такие как мел или же мука. Их добавляют в мед для придания густоты.
Также некоторые недобросовестные продавцы добавляют в мед воду и сахар. Чтобы определить их наличие, возьмите тоненькую бумагу и капните мед. Если он растечется по бумаге или даже просочится сквозь нее - это неправильный мед. В настоящем меде вода отсутствует.