Картофель необходимо почистить, помыть и разрезать на половинки, крупные картофелины-на четвертинки.
Залить картофель холодной водой и поставить вариться на среднем огне.
Варить картофель 30-40 минут.
Когда вода закипит, добавьте соль.
Подогрейте молоко, но не кипятите.
Растопите масло.
Слейте воду из готового картофеля.
Толкушкой или пестиком разомните картофель до однородного состояния, вливая постепенно масло.
После того как не останется комков, продолжая толочь влейте горячее молоко.
Возьмите венчик и хорошенько взбейте картофель с молоком венчиком.
Подавать пюре следует в горячем виде.
Перед подачей пюре можно посыпать зелёным луком или укропом.