Как отварить пельмени

Как отварить пельмени
Пельмени – не только любимая еда студентов, но и одно из древнейших блюд. Его аналоги встречаются во множестве кухонь – китайской (цзяоцзы), марийской (подкогыльо), монгольской (позы), кавказской (хинкали), центральноазиатской (манты) и других. Довольно трудно найти хоть один холодильник, где в глубине морозильной камеры не ждал бы своего часа пакетик пельменей. Кстати, варить пельмени – подлинное искусство.

Вам понадобится

  • кастрюля;
  • вода;
  • соль или бульон в кубиках (в гранулах);
  • специи (лавровый лист и другие);
  • таймер;
  • шумовка.
1

Долежитесь на диване до голодной тошноты и бурчания в животе, после чего осознайте, что пора бы что-нибудь съесть. Встаньте, наденьте тапочки и отправляйтесь к холодильнику искать панацею от голодухи, сиречь смерти голодной.

2

Не найдя ничего подходящего (пара доживающих свои дни пожилых морковок и банка открытой томатной пасты не в счет), глубоко вздохните и откройте морозильную камеру. Вот! Извлеките из ее благодатных глубин пакетик с замороженными пельменями. Затем, немного подумав, положите его обратно и закройте холодильник.

3

Отправляйтесь на кухню и найдите там большую (2-3 литра) и чистую кастрюлю. Наполните ее водой наполовину и поставьте на огонь.

4

После того как вода закипит, всыпьте в нее пару кубиков бульона (можно заменить на гранулированный – тогда его количество составит 2 столовые ложки), добавьте несколько горошин душистого перца и пару лавровых листиков.

5

Протоптанной дорожкой вновь отправляйтесь к холодильнику. Бережно извлеките из морозилки пельмени, вскройте пакет и аккуратно пересыпьте его содержимое в кипящую воду. Быстро перемешайте пельмени, чтобы они не успели слипнуться. В противном случае, на ужин у вас будут не пельмени, а один большой «семейный» пельмень.

6

После того как вода вновь закипела, а пельмени начали дружно толпиться на ее поверхности, убавьте огонь до минимального и засеките время. От всплытия вожделенных кусочков теста с мясом до их готовности проходит, как правило, не менее 10 минут. Постарайтесь в эти минуты не захлебнуться слюной.

7

Через 10 минут наступает время Х. Возьмите шумовку и начинайте извлекать ею пельмени из кастрюли. Действуйте очень аккуратно, чтобы сохранить их целостность. После того как все пельмени перекочевали из кастрюли в тарелку, можно отправляться ужинать.

Полезные советы

В качестве традиционных приправ к пельменям используются хрен, сливочное масло, уксус и разумеется, сметана. Некоторые предпочитают всем им кетчуп и майонез.

Как отварить пельмени - Версия для печати