Как приготовить рыбу с картошкой

Как приготовить рыбу с картошкой
Рыба с картошкой - привычное сочетание. Но при разных способах приготовления (варка, тушение, обжарка, запекание) получается конечный продукт с новым вкусом. Имеет значение и сорт рыбы, используемой в каждом рецепте. Рыбу с картошкой, запеченную в духовке, можно приготовить не только для будничного ужина, она может стать и фирменным праздничным блюдом семьи.

Вам понадобится

  • 1 средняя (1-1,5 кг) щука;
  • 6-7 штук картофеля среднего размера;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 крупная морковь;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • 150-200 г майонеза.
1

Для приготовления рыбы с картошкой, запеченной в духовке, используйтие филе щуки. Возьмите щуку, почистите ее от чешуи, промойте. Выпотрошите щуку, отрежьте голову, хвост, плавники. Отделите филе от костей (уберите позвоночник и реберные кости). Мелкие кости можно не удалять, они протушатся и станут мягкими. Промойте филе и нарежьте кусочками шириной 3-4 см.

2

Натрите на крупной терке очищенную и вымытую морковь. Обжарьте на сковороде в растительном масле. Лук очистите и порежьте полукольцами. Обжарьте.

3

Очистите сырой картофель, промойте его. Нарежьте кружками толщиной 2-4 мм, промойте в холодной воде.

4

Смажьте противень растительным маслом. Уложите на противень слоями филе щуки, картофель, жареный лук, жареную морковь. Слой рыбного филе нужно слегка присолить и поперчить. Картофель посолить. Морковь сверху обильно смажьте майонезом.

5

Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте рыбу с картошкой примерно полтора часа. Готовность проверьте ножом: если майонез запекся до темно-золотистого цвета, а картофель легко протыкается ножом, блюдо готово.

6

Готовое блюдо подавайте на стол горячим.
Приятного аппетита!

Обратите внимание

Для обжарки моркови и лука растительного масла нужно брать небольшое количество, иначе готовое блюдо получится слишком жирным.

Полезные советы

Голову, хвост и плавники щуки не выбрасывайте. Из них получится отличная уха.
Как приготовить рыбу с картошкой - Версия для печати