Как готовить салат свекольный с луком и орехами

Как готовить салат свекольный с луком и орехами
Для приготовления салата свеклу варят, запекают или используют в сыром виде. Лук лучше всего брать крупных и сладких сортов. Экспериментируйте с различными заправками. Делайте их на основе масла и уксуса, приправляйте солью и перцем. Пользуйтесь сметаной и майонезом. Один и тот же свекольный салат, заправленный уксусом или сметаной, будет каждый раз выглядеть по-новому. Делайте салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы витамины хорошо сохранялись.

Вам понадобится

  • Салат с запеченной свеклой:
  • свекла (2 штуки);
  • растительное масло с запахом семечек (2 ст. ложки);
  • лимонный сок (1 ст. ложка);
  • небольшая луковица (1 штука);
  • ядра грецких орехов (100 гр);
  • зелень петрушки.
  • Салат из вареной свеклы:
  • свекла (2 штуки);
  • лук (1 головка);
  • сушеные грибы (20 гр);
  • растительное масло;
  • орехи;
  • соль.
  • Салат из свежей свеклы:
  • свекла (2 штуки);
  • лук репчатый (1 штука);
  • растительное масло (2 ст. ложки);
  • лимонный сок (1 ст. ложка);
  • орехи кешью.
1

Салат с запеченной свеклой.Возьмите лист фольги, разорвите его на два куска и заверните в них свеклу. Плотно упакуйте и поставьте на противень в горячую духовку. Запеките в течение часа. Достаньте из духовки и снимите фольгу.

2

Очистите свеклу от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Сложите в миску.

3

Подсушите на сухой сковородке ядра грецких орехов.

4

Освободите луковицу от шелухи и нарежьте кольцами. Разберите колечки и разложите их по дну пустой тарелки. Полейте сверху лимонным соком и оставьте слегка помариноваться.

5

Смешайте орехи, печеную свеклу, маринованный лук в одной емкости. Полейте растительным маслом, посолите и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

6

Салат из вареной свеклы.Вымойте сырую свеклу под краном и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте вариться на полчаса. Следите, чтобы вода полностью скрывала корнеплод.

7

Поставьте сваренную свеклу под холодную воду и пролейте в течение 10 минут. Свекла будет сочной и мягкой, а шкурка легко сползет с корнеплода, достаточно будет только слегка подцепить ножом. Очистите свеклу и натрите на терке.

8

Замочите сушеные грибы на два часа в холодной воде. Затем в ней же и отварите до готовности. Нашинкуйте вареные грибочки.

9

Очистите луковицу и мелко ее нарежьте. Поджарьте до прозрачного состояния в масле. Добавьте сушеные грибы и потомите вместе в течение минуты. Остудите.

10

Используйте для салата кедровые орешки, если их нет, то можно взять ядра грецких орехов или арахис. Но крупные орехи необходимо сначала подсушить на сковороде, а затем перетереть в ступке.

11

Смешайте в миске свеклу, жареный лук с грибами, посолите и полейте растительным маслом. Посыпьте салат сверху орешками.

12

Салат из свежей свеклы.Вымойте под краном свежую свеклу. Срежьте с нее кожицу. Натрите на крупной терке.

13

Измельчите репчатый лук и замаринуйте его в лимонном соке.

14

Раздробите орехи кешью, превратите их в небольшие кусочки, не нужно перетирать совсем мелко.

15

Смешайте свеклу, орехи, лук. Посолите и побрызгайте растительным маслом.

Как готовить салат свекольный с луком и орехами - Версия для печати