Как сделать надпись на торте

Как сделать надпись на торте
Торты на магазинных полках! Глаз отвести невозможно! Цветы, листья, ягоды, а то и домики да машинки... Произведения искусства! Задаешься вопросом: можно ли дома сделать такую красоту? Или хотя бы элементарную надпись на торте? При наличии терпения, твердой руки и вкуса украсить торт надписью , конечно же, можно. Выполнить ее не так сложно, как кажется на первый взгляд. Сделайте это при помощи сливочного крема или белковой массы.

Вам понадобится

  • 200 г сливочного масла;
  • 1 банка(380 г) сгущенного молока с сахаром;
  • кондитерский шприц
  • или
  • 0,75 стакана сахарной пудры;
  • 1 яичный белок;
  • 3-5 капель лимонного сока.
1

Приготовьте сливочный крем. Для этого к пачке сливочного масла комнатной температуры добавьте одну банку сгущенки. Добавлять следует постепенно, небольшими порциями, тщательно смешивая каждую порцию молока с маслом. Взбивать крем не нужно, он может стать водянистым.

2

Выберите насадку для кондитерского шприца. Лучше взять рифленую насадку небольшого диаметра. Разрыв линии, сделанной с помощью такой насадки, будет менее заметен.

3

Поместите крем в шприц и сделайте надпись, соответствующую случаю. Кондитерский шприц перемещайте осторожно, без резких движений. На поршень давите плавно.

4

Приготовьте белковую массу. Для этого 0,75 стакана сахарной пудры положите в чашку. Аккуратно помешивая пудру, соедините ее с 1 яичным белком. Взбейте сахарную пудру с яичным белком до получения устойчивой пены. Масса должна стать пышной.
Для улучшения пластичности в процессе взбивания массы добавьте 3-5 капель лимонного сока.

5

Положите массу в кондитерский шприц с тонкой насадкой и сделайте надпись.

Обратите внимание

Перед выполнением надписи на торте, можно потренироваться на тарелке.

Если при выполнении надписи на торте вы допустили ошибку, ножом аккуратно снимите крем и сделайте новую надпись.

Посуда для взбивания белка должна быть совершенно чистой.

В сливочную и белковую массу можно добавить пищевые красители.

Белковая масса - скоропортящийся продукт, используйте ее сразу после приготовления.

Полезные советы

Заранее продумайте в каких местах, при выполнении надписи, вы сможете прервать линию без ущерба для эстетического восприятия. Это могут быть места соединений букв или их элементов.

Если у вас нет кондитерского шприца, можно взять бумажный конус, срезать кончик так, чтобы отверстие было небольшим, и сделать надпись из крема, сдавливая конус.
Как сделать надпись на торте - Версия для печати