Ягода калина, как правило, растет во влажных лиственных или сосновых лесах, на вырубках и по берегам водоемов. Калина – также садовое растение. Собирать эту красную ягоду необходимо только после первых заморозков, в сухую погоду, в середине октября – именно тогда ягода перестает горчить. Однако избавиться от горького привкуса можно и домашними методами: опустите ягоды на 10 минут в кипящую воду.
При сборе срезайте ягоды вместе с плодоножками, так вы не повредите ценную мякоть калины. Рассыпьте ягоду тонким слоем на противень, оставьте на день вялиться на воздухе, затем досушите в духовке при 60°C. После сушки можно удалить плодоножки. Храните сушеную калину в полотняном или бумажном мешке в сухом месте. Хранить можно и год, и два, и даже три года.
Калина рекомендована гипертоникам, больным атеросклерозом, гастритом, колитом, людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Калина незаменима от простуды и сосудистых спазмов. Заварите настой калины, растерев 20 г плодов и залив их 250 мл кипятка. Дайте настояться 4 часа, процедите и пейте по 100 мл 3 раза в день перед приемом пищи. Этот же настой можно применять и наружно от носовых кровотечений и для протирания кожных сыпей.
От кашля и при бронхиальной астме калину заварите по другому рецепту, с медом. Разотрите 40 г плодов, залейте их 200 мл растопленного горячего меда, дайте настоятся не менее 2 часов. Принимайте по 1 ст. л. 4 раза в день после приема пищи.
При астме, гипертонии, заболеваниях сердца или печени, а также для полоскания при ангине и болезнях десен и от сыпей и угрей просто сварите сок из калины. Вовнутрь он назначается по 50 мл 3 раза в день. Вымойте сушеные или свежие ягоды в холодной воде, высушите и отожмите сок. Сильно на шкурки калины давить не следует, поскольку вся горечь содержится именно в них. Получившийся сок смешайте с сахаром 1:1, разлейте по банкам, закупорьте и храните в прохладном месте. Чем дольше хранится сок, тем меньше горечи в нем остается.
Сок из свежей калины - великолепное косметическое средство. С помощью него можно вывести веснушки, избавиться от угрей и даже отбелить кожу. Чтобы эффект был более заметен, свежевыжатый сок можно смешайте со сметаной 1:1, нанести маску на лицо и оставьте на 20 минут. Смойте теплой водой.