Как приготовить тесто для кексов

Как приготовить тесто для кексов
Кекс - отличное блюдо, любимое кулинарами многих стран мира. Небольшой набор продуктов, добавки по вкусу, простота приготовления - и перед вами нежная вкусная выпечка. Приготовьте его и убедитесь в этом.

Вам понадобится

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,75 стакана молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста;
  • 2 стакана муки;
  • сахарная пудра
  • или
  • 3 яйца;
  • 200 г творога;
  • 1 чайная ложка соды;
  • уксус;
  • 2 стакана сахара;
  • 300 г маргарина;
  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан крахмала.
1

100 г сливочного масла растопите на небольшом огне. Слегка охладите его и взбейте миксером с 1 стаканом сахарного песка.

2

Добавьте к маслу и сахару 2 яйца и 0,75 стакана молока. Все смешайте до получения однородной массы.

3

В отдельной посуде тщательно смешайте 2 стакана муки с 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Добавьте эту смесь в жидкую основу и замесите тесто.

4

Противень застелите бумагой для выпечки, вылейте на нее тесто и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности. Воткните в испеченный кекс зубочистку и вытащите ее. Если она сухая - выпечка готова.

5

Осторожно достаньте противень с кексом из духовки. Кекс положите на тарелку, перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

6

Можно испечь кексы из творожного теста. Для этого смешайте 200 г творога с 1 чайной ложкой соды, гашеной уксусом. Оставьте массу на 15-20 минут.

7

300 г маргарина растопите на медленном огне, слегка остудите.

8

Добавьте в творог 3 яйца и растопленный маргарин. Все смешайте до получения однородной массы.

9

Добавьте в творожную массу 1 стакан крахмала и 2 стакана муки. Замесите тесто.

10

Возьмите металлические или силиконовые формочки для выпечки кексов. Смажьте их растительным маслом. Металлические формочки можно посыпать манной крупой. Положите тесто в формы, заполнив половину объема.

11

Поставьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте их до готовности.

12

Осторожно достаньте кексы из духовки. Подайте их к столу с чаем, кофе, молоком, киселем, компотом.

Приятного аппетита!

Полезные советы

В кекс можно добавить изюм. Для этого промойте его, обсушите бумажным полотенцем, обваляйте в муке, положите в тесто и перемешайте. Если изюм не обвалять в муке, он при выпекании осядет на дно.
Используйте при выпечке ваниль, корицу или другие пряности по вашему вкусу. Сухофрукты и цукаты помогут разнообразить вкус этого сладкого лакомства.
Как приготовить тесто для кексов - Версия для печати