Крем и шоколадная глазурь.
Чтобы сделать надпись из крема или шоколадной глазури, вам понадобиться специальный кондитерский мешочек для крема. Если его нет под рукой, то можно свернуть корнетик из плотной тонкой бумаги и сделать маленькую дырочку на конце. Приготовьте крем из взбитого белка с сахарной пудрой. Он должен получиться достаточно густой. Если вы хотите чтобы крем был цветной, можно добавить в него пищевые красители. Разделите весь крем на несколько частей, в каждую часть добавьте определенный цвет красителя. Заполните кремом кондитерский мешочек или бумажный корнетик и аккуратно выводите буквы или узоры на торте. Если какая-то деталь не получилась, то снимите ее аккуратно ножом. Также вы можете сделать надпись и цифры из шоколадной глазури, а свободное место заполните цветами из крема.
Фрукты.
Фрукты хорошо сочетаются с йогуртным кремом. Для того чтобы сделать надписи на торте фруктами, выбирайте твердые плоды. Для этого можно использовать и ягоды. Лучше не использовать фрукты, которые быстро чернеют и портятся. К таким фруктам относятся яблоки, персики, банан. Вам подойдут киви, клубника, ананас, клюква, смородина, малина. Крупные фрукты следует нарезать кубиками, клубнику лучше разрезать на дольки, а ягоды используйте целиком. Выложите надпись из кусочков фруктов и ягод, рядом выложите узоры из мелких ягод.
Конфетти и орехи.
Вы можете выложить надпись из конфетти и орехов. Преимущество таких букв состоит в том, что они не смажутся и не растают. Ореховые буквы можно украсить цветами из крема.
Шоколад.
Залейте растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте надпись на промасленной бумаге. Затем поместите бумагу в холодильник, чтобы буквы хорошо застыли. Затем аккуратно переложите готовые буквы на торт.