Как приготовить королевский салат

Как приготовить королевский салат
Как часто хочется привнести что-то необычное в самое обыкновенное домашнее застолье, немного помечтать и ощутить атмосферу королевского приема. Попробуйте приготовить хотя бы один из королевских салатов, и желаемое станет явью.

Вам понадобится

  • Для королевского салата:
  • перепелиные яйца - 4 шт.;
  • королевский креветки - 8 шт.;
  • листья салата;
  • копченый лосось.
  • Для заправки:
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • красный винный уксус - 1 ст.л.;
  • соль и черный молотый перец - по вкусу.
  • Для цитрусового салата с авокадо:
  • апельсин - 4 шт.;
  • авокадо - 4 шт.;
  • листья салата.
  • Для заправки:
  • апельсиновый сок - 1/4 ст.;
  • сок 1/2 лайма;
  • оливковое масло - 2/3 ст.;
  • соль - 1/2 ч.л.;
  • свежий молотый перец - 1/4 ч.л.
  • Для королевского салата из свежих овощей:
  • кабачок - 3 шт.;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • цветки брокколи - 1 пучок;
  • спаржа - 1 пучок;
  • красный перец чили - 1 шт.;
  • чеснок - 2 дольки;
  • красный винный уксус - 2 ст.л.;
  • мята - 2 ст.л.;
  • картофель - 300 г;
  • листья салата - 1 пучок.
  • Для картофельного салата с редькой:
  • картофель - 1 кг;
  • редька - 250 г;
  • лук-шалот - 2 шт.;
  • листья салата.
  • Для заправки:
  • яичный желток - 1 шт.;
  • сахар - 1 ч.л.;
  • дижонская горчица - 1 ст.л.;
  • оливковое масло - 150 мл;
  • белый винный уксус - 1 ст.л.;
  • сок 1 лимона;
  • орегано - 1 ст.л.
1

Королевский салат
Смешайте все ингредиенты для заправки в неглубокой миске и отложите в сторону. Отварите перепелиные яйца в течение 4 минут, а затем немедленно охладите их в холодной воде. Очистите яйца от скорлупы, также очистите креветки. Охладите их. Подготовьте листья салата. Непосредственно перед подачей взбейте еще раз заправку и вылейте половину на листья салата. Заверните их в лосось. Разложите на 2 сервировочных блюда. Перепелиные яйца разрежьте на половинки и уложите вместе с креветками вокруг салата. Вылейте поверх готового блюда оставшуюся заправку.

2

Цитрусовый салат с авокадо
Для заправки смешайте апельсиновый сок и сок лайма. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите. Тщательно всё перемешайте. Для цитрусового салата очистите апельсины и нарежьте их дольками. Нарежьте авокадо на тонкие ломтики. Распределите листья салата по 4 салатницам. Сверху уложите по 5 ломтиков авокадо и 5-8 долек апельсина. Заправьте салат и подавайте к столу.

3

Королевский салат из свежих овощей
Нарежьте кабачок и обжарьте его на растительном масле с обеих сторон в течение 5 минут. Приготовьте на пару брокколи и спаржу. Отварите картофель. Одновременно обжарьте немного чеснок вместе со свежим перцем чили. Затем смешайте с 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. красного винного уксуса, 2 ст.л. мелкопорубленной свежей мяты. Посолите и поперчите по вкусу. Когда картофель будет готов, смешайте его с овощами и порванными листьями салата, добавьте покрошенный сыр фета. Заправьте салат и подавайте к столу.

4

Картофельный салат с редькой
Чтобы приготовить заправку, смешайте желток, сахар и горчицу и взбейте все вместе. Постепенно влейте оливковое масло достаточного для консистенции майонеза. Добавить орегано и лимонный сок. Нарежьте картофель и редьку ломтиками. Поместите редьку и картофель в чашу вместе с нарезанным репчатым луком, листьями салата и добавьте заправку. Хорошо перемешайте все вместе. Салат готов.

Как приготовить королевский салат - Версия для печати