Итак, основное в коктйле Б-52 - это способ его подачи. Подготовьте специальный бокал.
Подается коктейль в бокале для хереса или небольшой рюмке для шотов. Вам понадобятся три вида ликеров. Именно в их правильной последовательности и состоит красивый слоистый вид. Первый слой — кофейный ликер (Kahlua). Наливайте осторожно. Все виды ликера должны присутствовать в одинаковой пропорции. Ликеры перед составлением коктейля обязательно сильно охладите.
Возьмите специальную коктейльную ложку, по ней вы будете наливать другие слои. Если ложки нет, вполне подойдет обычный кухонный нож. Опустите лезвие ножа в бокал немного под углом так, чтобы кончик ножа был неглубоко погружен в кофейный ликер. Медленно и осторожно наливайте по лезвию ножа следующий слой. Теперь то будет ликер сливочный — Бейлис Айриш Крим (Bailey’s Irish Cream). Возможно, это удастся не сразу, но если все делать правильно, то слои не будут перемешиваться. Именно поэтому про такие слоистые кокйтели говорят, что их не «смешивают», а «строят».
Третий слой — апельсиновый ликер ( Grand Marnier). Наливайте его точно также — аккуратно по лезвию ножа или обратной стороне коктейльной ложечки.
Итак, коктейль построен. Самый распространенный и оригинальный способ его подачи — горящим. Если вы собираетесь подавать горящий Б-52, верхний слой нужно заменить ромом. Поднесите к поверхности коктейля горящую спичку. Будьте осторожны — ликер вспыхнет быстро. Теперь надо вставить в горящий коктейль длинную неплавящуюся трубочку. Если вы новичок в сложном деле построения слоистых коктейлей — лучше делайте напиток сразу на месте. При переносе бокала слои могут смешаться. Тому, кто будет пить горящий Б-52, нужно быть очень аккуратным, если у него имеются усы, борода или длинные волосы.
Если вы не хотите подавать коктейль Б-52 таким рискованным способом, существуют и более мягкие, без поджигания. Постройте коктейль из трех ингредиентов — кофейный ликер, Бейлис и апельсиновый ликер. Вставьте соломинку. Коктейль готов.