Наиболее полезными считаются сорта винограда с темными плодами. В результате научных исследований и опытов доказано, что, в отличие от светлых, в них содержится максимальное количество лечебных веществ.
Виноград является одним из самых сильных природных антиоксидантов. Его регулярное употребление в любом виде способствует нормализации обменных процессов в организме человека, выведению из тканей перекисных радикалов, которые обладают разрушающей силой. Кроме того, виноград способствует восстановлению психоэмоционального баланса, снижает нагрузку на мозг и сердечно-сосудистую систему в стрессовых ситуациях и, как шоколад, активизирует выработку так называемого гормона радости.
В кожуре и косточках ягод винограда содержатся вещества, предотвращающие развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, онкологий любого типа, проблем с почками и печенью, дыхательной системы, суставов и сосудов. Медики рекомендуют употреблять виноград при лучевой болезни, бронхиальной астме, слабом иммунитете, в послеоперационный период, для ускорения выздоровления после тяжелых травм, ожогов.
Заслуживает внимания и высокая энергетическая ценность винограда, которая значительно выше, чем у плодов цитрусовых деревьев, ягод и фруктов. В винограде содержится максимальное количество сахарозы и фруктозы, которые легко усваиваются организмом человека и попадают в кровь в практически не измененном виде. Высокое содержание в нем моносахаридов способствует восстановлению тонуса, укреплению здоровья человека, нормализации обмена веществ и мозговой активности. Органические кислоты, поступающие из винограда, нормализуют работу пищеварительной системы, выводят токсины, улучшают микрофлору кишечника и его перистальтику.
Согласно статистическим данным, французы страдают от сердечных заболеваний реже на 40%, чем жители других стран. А обусловлено это тем, что во Франции очень популярен виноград.
Но, несмотря на все полезные качества винограда, он может быть вредным и даже опасным продуктом питания. Его нельзя употреблять в пищу тем, кто страдает туберкулезом, болен язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Виноград противопоказан при стоматите, сложных формах ожирения, сердечной недостаточности и циррозе печени. С осторожностью следует относиться к этому продукту беременным на третьем триместре, а у детей до 12 лет может проявиться сильнейшая аллергия на виноград.