Как мариновать чеснок на зиму

Как мариновать чеснок на зиму
Маринованный чеснок – это необычный продукт, подходящий для приготовления разнообразных блюд. Из него получается вкусная закуска, а чтобы придать блюдам пикантности, такой чеснок просто незаменим.

Вам понадобится

  • Рецепт №1:
  • чеснок – 4 головки;
  • мед – 2 ст.л.;
  • лимонный сок – 70 мл;
  • сметана – 0,5 стакана;
  • соль – ½ ч.л.;
  • перец – ½ ч.л.

  • Рецепт №2:
  • чеснок – 4 головки;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 50 г;
  • столовый 9%-ый уксус – 100 г.

  • Рецепт №3:
  • чеснок – 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 50 г;
  • 9%-ый уксус – 1 ст.л.;
  • гвоздика;
  • черный перец горошком.

  • Рецепт №4:
  • чеснок – 4 зубчика;
  • вода – 700 мл;
  • 9%-ый уксус – 200 г;
  • соль – 70 г;
  • сахар – 50 г;
  • смесь хмели-сунели – 2 ч.л.;
  • перец;
  • лавровый лист.
1

Рецепт №1

Чеснок разделите на зубчики, очистите их от оболочки и промойте в проточной воде. Сложите чеснок в дуршлаг и ошпарьте кипятком. Отдельно смешайте в чашке мед, лимонный сок, сметану, соль и перец. Приготовленную медовую смесь вылейте в кастрюлю, добавьте чеснок, поставьте на медленный огонь. После закипания готовьте в течение 3-х минут. Затем сложите чеснок с маринадом в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник и используйте по мере необходимости. По желанию можете добавить к маринованному чесноку зелень укропа, шалфей, пряности или орегано.

2

Рецепт №2

Свежие зубчики чеснока очистите от оболочки и промойте проточной водой. Откиньте на дуршлаг, обдайте кипятком, затем охладите. Отдельно приготовьте рассол. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь. После закипания поварите в течение 2-х минут, затем немного остудите и добавьте уксус. Уложите зубчики чеснока в стерилизованную банку и залейте готовым маринадом. Плотно закройте крышкой или закатайте и поставьте в прохладное место. Спустя несколько часов чеснок будет готов к употреблению.

3

Рецепт №3

Чеснок разделите на зубчики, очистите их от оболочки и промойте в проточной воде. На дно стеклянной банки положите специи, затем сверху уложите дольки чеснока. Залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 24 часа. После воду слейте и залейте чеснок кипящей водой с солью, сахаром и уксусом. Закатайте крышкой и поставьте в прохладное место.

4

Рецепт №4

Чеснок очистите, разделите на зубчики, сложите в дуршлаг и обдайте соляным раствором (на 0,5 литра воды 50 граммов соли). Охладите, опустив зубчики на 1 минуту в холодную воду. Обработанный чеснок поместите в стеклянную банку. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю с водой введите уксус, сахар, перец, соль, лавровый лист и смесь хмели-сунели. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Полученным маринадом залейте чеснок. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.

Обратите внимание

Как замариновать чеснок по-корейски?  Приготовление чеснока по-корейски: Разделяем чеснок на зубчики (от шелухи очищать не надо) и укладываем его в стеклянную банку. Затем заливаем его уксусом и немного доливаем воды. Банку с чесноком закрываем крышкой и ставим на неделю в темное место.

Полезные советы

Отдельно смешиваем в чашке мед, лимонный сок, сметану, соль и перец. Полученную медовую смесь выливаем в кастрюлю, добавляем чеснок и готовим в течение 3 минут. Затем складываем чеснок с маринадом в стеклянную банку и плотно закрываем крышкой. Убираем замаринованный чеснок в холодное место. В таком виде чеснок можно хранить в холодильнике длительное время.
Как мариновать чеснок на зиму - Версия для печати