Какую посуду выбрать для керамической плиты
Производители керамических плит рекомендуют пользоваться только металлической посудой, которая соответствует определенным требованиям. Это является гарантией того, что ваша плита прослужит вам как можно дольше.
Основное требование в данном случае — посуда, будь то сковорода или кастрюля, должна иметь ровное и плоское дно, максимально прилегающее к варочной поверхности из керамики, что позволит обеспечить лучшую теплопередачу от плиты к посуде. Если же передача тепла будет низкой, то произойдет перегрев варочной поверхности, соответственно и ее срок эксплуатации сократится.
Любые неплотности (прослойки воздуха между дном посуды и поверхностью плиты), значительно уменьшают теплоотдачу. Кроме того, достаточно негативно влияют на нее и рельефные узоры, а также другие шероховатости на поверхности дна посуды.
При этом желательно, чтобы дно вашей посуды было матовым или темным, то есть с минимальным коэффициентом отражения — светлые тона гораздо лучше отражают тепло, чем темные или глянцевые поверхности.
Для предотвращения температурной деформации (прогиба) дно посуды также должно иметь оптимальную толщину, иначе плотность его прилегания к варочной поверхности будет низкой.
Обязательно при выборе посуды для керамической плиты обращайте внимание и на диаметр ее дна, который должен соответствовать размерам конфорок. Если дно будет меньше или больше, чем конфорка, то посуда не сможет равномерно прогреться, что очень важно для качественного приготовления пищи.
Несколько полезных советов
Посуду с алюминиевым или медным дном без специального покрытия использовать нельзя. Применение такой посуды для варочной поверхности из керамики недопустимо. Алюминиевое или медное дно является слишком мягким, кроме того, подобные металлы способны оставить некрасивые следы или даже царапины на керамической варочной поверхности, что опять же значительно сокращает срок ее эксплуатации и портит внешний вид.
Перед первичным использованием керамической плиты обязательно изучите рекомендации производителя по уходу за ней, а также относительно того, какая посуда больше всего подходит именно к вашей модели.
Выбирая посуду для керамической варочной поверхности не экономьте — она должна быть качественной и надежной, в противном случае через некоторое время придется снова отправляться в магазин за кастрюлями и сковородками.