Известное народное средство, помогающее отпугнуть вредителей от запасов круп и муки – обычный чеснок. Положите в емкости с сыпучими продуктами по зубчику неочищенного чеснока. Разрезать чеснок не нужно – цельный не менее эффективен, зато крупа и мука не будут источать специфический запах. Отпугивающее действие оказывают также лавровый лист, кусочек высушенной лимонной цедры.
Еще один народный способ защитить продукты от жучков – положить в емкость кусок толстой стальной проволоки или большой гвоздь. Мыть их перед помещением в крупу не нужно, чтобы не начали ржаветь, достаточно хорошо протереть сухой тканью. В рис можно положить стручок красного острого перца – он не только не позволит завестись в крупе жучкам, но и поможет избежать характерного неприятного запаха, появляющегося у риса при длительном хранении.
Храните муку и крупу в стеклянных или пластиковых емкостях с плотно закрывающимися или закручивающимися крышками. Если вы делаете большие запасы муки и крупы, по возможности храните основной запас в сухом холодном месте, насыпая понемногу в емкости для повседневного использования по мере расходования.
Если же вам удобнее хранить муку и рис в холщовых мешочках, перед тем, как пересыпать в них продукты, намочите мешочки в солевом растворе и просушите, не прополаскивая.
Чаще всего жучки попадают в дом вместе с крупой и мукой, купленных у продавцов, недостаточно ответственно относящихся к условиям хранения продуктов, или приобретенных на развес. Также насекомые могут перебраться в мешочки и бумажные или полиэтиленовые пакеты с других продуктов, хранящихся рядом – например, из вскрытой упаковки сухофруктов или крахмала. Если вы приобретаете рис и пшеничную или ржаную муку на развес, внимательно осматривайте продукты – в рисе можно заметить мелких личинок, а в муке могут оказаться маленькие комочки, внутри которых находятся куколки насекомых.
Если вы подозреваете, что уже приобретенные продукты заражены, поместите упаковки, не вскрывая, на сутки в морозилку, и только после этого пересыпайте в подготовленные емкости. Рис можно тщательно промыть, а затем высушить. Муку перед тем, как убрать на хранение, тщательно просеивайте через мелкое сито. Прогревать продукты в духовке можно только при невысокой температуре, иначе пострадает качество продуктов.
Регулярно убирайте места, где храните крупы и муку, выметайте просыпавшиеся продукты, а после влажной уборки протирайте внутреннюю поверхность кухонных шкафчиков и столов смоченной уксусом тканью и хорошо просушивайте, прежде чем поместить внутрь пакеты и емкости с продуктами. Не насыпайте крупу и муку в емкости, предварительно не вымыв их горячей водой.