Пицца
Прежде всего, посмотрите, в каком состоянии хлеб. Если он заплесневел, из такого готовить нельзя. Если он хранился неплотно закрытым и лишь подсох, это отличный исходный продукт для многих вкусных блюд. Из белого хлеба можно сделать быструю пиццу. На 1 батон возьмите:
- 200 г молока;
- 100 г майонеза;
- 200 г ветчины;
- 1 помидор;
- 150 г сыра.
Майонез смешайте с молоком. Нарежьте хлеб острым ножом на ломти толщиной в палец, очистите их от корочки. Если он очень засох и резать его трудно, сначала распарьте. Для этого положите в пароварку или на дуршлаг, который поместите над кастрюлей с кипящей водой. Через 5 минут батон станет мягче.
Снимите с него корку, нарежьте ломтями. Окунайте каждый в смесь молока и майонеза, кладите в круглую форму для запекания близко друг к другу. Пустоты заполните небольшими кусочками хлеба. Нарежьте ветчину на кусочки, разложите сверху, на нее – помидорные кружочки. На них всыпьте тертый крупно сыр, по желанию на него можно положить немного майонеза. Поместите противень в духовку, разогретую до 190оС, на 20 минут.
Банановая запеканка
Настоящее блюдо гурманов можно приготовить из засохшего белого хлеба. Вот что для него необходимо:
- 450 г белого хлеба;
- 150 г несоленого сливочного масла;
- 3 яйца и 1 желток;
- 200 мл сливок;
- 300 г молока;
- 100 г сахарной пудры;
- маленький пакетик ванилина;
- 3 банана среднего размера;
- 200 г шоколада.
Хлеб подготовьте, как для предыдущего рецепта, только очищенные ломти смажьте сливочным маслом с обеих сторон, нарежьте на треугольники или квадраты.
В миске слегка взбейте яйца с желтком, добавьте молоко, сливки, сахар, ванилин. Смажьте маслом форму, положите в нее третью часть подготовленного хлеба, на него – 1,5 банана, порезанные кружочками, и 100 г шоколада, потертого крупно. На них разместите еще треть хлеба, на нем – оставшиеся бананы с шоколадом, прикройте оставшимися кусочками хлеба.
Залейте все это молочной смесью, дайте ей впитаться в течение часа. После этого поместите форму на противень, поставьте в разогретую до 180оС духовку. Налейте в противень горячей воды, она должна с внешней стороны прикрывать содержимое формы до половины. Выпекайте 35-40 минут.
Ароматные гренки
Правильно приготовленный черствый ржаной хлеб тоже покажет свой великолепный вкус. Возьмите его 300 г, сбрызните водой, уберите на час в пакет. Достаньте, срежьте с черствого черного хлеба корки, мякоть нарежьте квадратами 2х2 см.
Влейте на сковороду 2 ст.л. растительного масла, добавьте 4 зубчика чеснока, поставьте на огонь. Обжарьте их до золотистого оттенка. После этого положите 3 порезанных крупно ломтя бекона и 100 г мелко нарезанной сырокопченой колбасы. Жарьте еще 5 минут.
Достаньте шумовкой содержимое сковороды, на масле обжарьте кусочки хлеба до румяной корочки. Вновь положите в сковороду бекон, чеснок и колбасу, перемешайте. Вкусная закуска из черствого хлеба готова.