Домашняя мельница ручного типа идеально подойдет для автономного использования: на даче или отдыхе, в дороге, а также в любых других местах, где отсутствует электричество. Но если вам требуется большое количество муки и готовить ее вы планируете в домашних условиях (на кухне), то лучше всего приобрести электрическую мельницу.
При выборе домашней ручной мельницы обязательно обратите внимание на диаметр ее жерновов — чем он больше, тем процесс вращения рукоятки при помоле будет легче. Для качественного помола также является достаточно важной балансировка этих самых жерновов.
Мельницы для домашнего использования могут иметь жернова, выполненные из корундовой керамики, базальта или гранита. Последний, как правило, является натуральным, что делает подобные агрегаты экологически безопасными. К тому же гранит — одна из самых прочных и твердых пород.
Что касается базальта, то его также часто используют в производстве домашних ручных мельниц. Жернова из этой вулканической породы делаются очень давно — еще с библейских времен.
Но самый популярный сегодня материал для изготовления мельничных жерновов — сплав керамики и корунда, получаемый под воздействием высоких температур. При этом какие-либо химические вещества не добавляются. Такие жернова отличаются высокой прочностью и обеспечивают тонкий помол муки.
При покупке домашней мельницы следует учитывать и потребность в количестве свежей муки, то есть производительность таких агрегатов. Если семья у вас небольшая, то лучшего варианта чем домашняя мельница ручного типа вам не найти, а вот для большой семьи или же в целях промышленного использования, наоборот, стоит отдать предпочтение электрическим мельницам, двигатель которых имеет высокую мощность. Чем выше последняя, тем легче мельница будет перемалывать зерновые твердые культуры, например, горох или кукурузу.
Также следует знать, что при грубом помоле (когда мука сохраняет наибольшее количество полезных веществ), производительность должна быть в 2-3 раза выше, чем при тонком. Все современные мельницы для домашнего применения оснащаются системой регулирования помола, то есть вы можете самостоятельно установить его уровень: сделать более грубым или же тонким.
Внешний корпус домашних мельниц (как электрического, так и ручного типа) может быть выполнен из металла или из дерева: липа, сосна или бук. Кстати, деревянные мельницы считаются экологически безопасными, а также обладают уникальными свойствами. Например, сосновая древесина, придает муке неповторимый и очень приятный аромат.