Для того чтобы приготовить это необычное варенье, возьмите кедровые шишки и тщательно промойте их под холодной проточной водой. После промывания не забудьте просушить шишки, для этого выложите их на кухонное бумажное полотенце.
Далее вам понадобится большая эмалированная кастрюля. В эту кастрюлю выложите кедровые шишки, залейте их холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на полтора сантиметра. Оставьте их замачиваться в воде на сутки.
По истечении времени слейте воду и залейте шишки снова. Вода также должна покрывать их на полтора сантиметра. Эмалированную кастрюлю поставьте на медленный огонь и прокипятите шишки в течение двадцати минут для того, чтобы они полностью размякли.
Приступите к приготовлению сиропа. Берите сахарный песок из следующего расчета: на 400 миллилитров воды необходим один килограмм сахарного песка. После того как шишки полностью размякли, слейте с них воду и погрузите их вариться в сахарный сироп на двадцать пять минут. Варите кедровые шишки в сиропе на среднем огне.
Затем убавьте огонь и варите кедровое варенье из шишек до готовности. Готовое горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам и закройте крышками.
Полезное варенье из кедровых шишек готово. Такое лакомство очень полезно употреблять в осеннее и зимнее время года. Его можно давать детям вместе с молоком или горячим чаем. Оно прекрасно справится с кашлем и простудными заболеваниями, ведь в процессе приготовления шишки передают сиропу свои лечебные качества.