Существует большое количество вариаций приготовления салата из креветок с яблоками. Любое из представленных блюд может легко украсить как праздничный стол, так и рядовой ужин. Такой легкий и низкокалорийный салат подойдет даже тем, кто придерживается жесткой диеты. Так как же его приготовить?
Самый простой рецепт включает 300 г больших королевских креветок, одно кисло-сладкое яблоко, зелень, соль и майонез собственного изготовления. Креветки отварить в подсоленной воде, из яблока удалить сердцевину и порезать его небольшими ломтиками. Смешать с креветками, добавить нашинкованную зелень, соль по вкусу и заправить майонезом. Для приготовления майонеза взбить миксером или венчиком одно яйцо с щепоткой соли, ½ чайной ложки сахара и 1 целой чайной ложкой горчицы. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой 100-200 мл оливкового или растительного масла. После добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока. Взбивать до загустения.
Этот салат станет отличной альтернативой привычному многим салату с крабовыми палочками. Отварить 700 г креветок с добавлением веточек укропа и петрушки, соли, черного перца горошком и лаврового листа. Четыре свежих сочных яблока очистить от кожуры и сердцевины и мелко порезать. Чтобы предупредить потемнение яблок можно сбрызнуть их соком лимона. Отварить вкрутую 3 куриных яйца и мелко нашинковать. В салатник выложить яйца, креветки, яблоки и консервированный зеленый горошек. Добавить мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и базилика, пару ложек майонеза и все перемешать. Яблоки, креветки и лимонный сок идеально сочетаются между собой, поэтому пропорции этих ингредиентов можно увеличить без ущерба качеству готового блюда.
А этот салат из морепродуктов отлично подойдет для праздничного стола. Креветки отварить в подсоленной воде, крабовые палочки нарезать кубиками. Мясо кальмара разморозить, слегка отварить, нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Смешать креветки, крабовые палочки, кольца кальмара, нашинкованный соломкой сладкий перец, консервированную кукурузу, нашинкованные отварные яйца, очищенные и нарезанные яблоки и любой нарезанный кубиками сыр. Заправить соком лимона и оливковым маслом.
Для приготовления этого салата из креветок с яблоками понадобятся авокадо, лимон, майонез, сметана, зелень, морковь, яблоки, соль и перец. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и нарезать соломкой. Также поступить с яблоками. Морковь отварить, нарезать кубиками. Креветки отварить и выложить в салатник все ингредиенты, посыпать зеленью и заправить смесью сметаны с майонезом.