Зимой приятно подать к столу консервированные огурчики или грибочки, однако если они хранятся в банках с крышками твист-офф, то их открытие выливается в серьезную проблему. Действия могут быть разными, в зависимости от причин уплотнения крышки. Во-первых, это могло произойти из-за разницы давления снаружи и внутри стеклянной емкости, образовавшейся в результате остывания содержимого. Во-вторых, крышка с нанесенным на нее полимерным покрытием могла прилипнуть. И, наконец, если руки вспотели от чрезмерных усилий, она просто проскальзывает.
Для начала следует помнить, что нельзя пробовать откручивание в разные стороны – оно производится против часовой стрелки. Самая простая причина – мокрые ладони – устраняется надетыми резиновыми перчатками либо затянутым вокруг крышки куском резины или ремнем. Ремень подойдет любой – он оборачивается вокруг горлышка и вдевается в пряжку, после чего натягивается. После этого для открытия банки достаточно небольшого физического усилия, в результате которого она с легким хлопком разгерметизируется.
Борьба с прилипшей крышкой начинается с легкого постукивания в ее верхней части и боках деревянной ложкой или рукоятью ножа. Если это не помогло, то банку необходимо уложить боковой гранью на стол и немного покатать. В крайнем случае, ее размещают вниз крышкой в емкости с теплой водой и выдерживают в течение 15 минут. Такой радикальный метод поможет отлепить даже сильно приставшую крышку.
Разница давления устраняется способом, обратным консервированию, то есть содержимое стеклянного сосуда придется нагреть. Для этого банка ставится под струю горячей воды в раковину либо накрывается распаренным полотенцем. Нагреваясь, объем рассола расширится, а вакуум исчезнет, после чего крышку можно будет с легкостью снять. Если банку только что достали из холодильника, она должна предварительно нагреться до комнатной температуры, иначе от большой разницы температур стекло лопнет. Если ждать некогда, можно попробовать поддеть крышку острием ножа, впустив при этом в емкость воздух, в результате чего сосуд разгерметизируется.
В том случае, когда крышка пристыла намертво сразу по всем причинам, то для ее открывания можно попробовать перевернуть банку вверх дном и накапать в отверстие между горлышком и крышкой растительное масло. Несколько влитых капель растекутся и попадут в самые мельчайшие щели, в которые не способна проникнуть вода.