Торт из печенья
В первом случае, когда дегустаторами станут близкие люди, вы можете воссоздать картину, даже, не имея духовку. Возьмите:
- 800 г печенья или ванильных сухарей;
- 1 банку сгущенного молока;
- 100 г грецких орехов;
- 100 г сливочного масла.
Измельчите печенье, орехи, пропустив все это через мясорубку. Добавьте размягченное масло, сгущенку и тщательно перемешайте сначала ложкой, затем – рукой.
Положите массу в миску, накройте пищевой пленкой, уберите на 20 минут в холодильник. По истечении этого времени достаньте готовое тесто и начинайте ваять. Пусть сладкий город расположится на круглом подносе.
Слепите 2-3 прямоугольника, поставьте их на меньшую сторону. Это заготовки домов. Приготовьте крем, взбив 200 г масла с 60 г сахарной пудры. Он поможет прикрепить детали. Возьмите 2 квадратных печенья, сложите их в виде крыши. Прикрепите между собой и к прямоугольникам при помощи крема.
Положите немного крема в кондитерский шприц с тонким наконечником. Выдавите его на стену сладкого дома, придав форму окна. Оно может быть все заполнено кремом или получить только окантовку.
Поставьте пару деревьев. Положите немного сладкого теста на поднос. Прикрепите к нему вертикально при помощи крема палочку «Твикс». Возьмите 2 белые жевательные конфеты, положите их на 2 минуты в микроволновку. Остудите, слепите овал. Прикрепите к верху палочки «Твикс». Это – крона зимнего дерева. Если хотите воссоздать летнюю картину, то добавьте каплю зеленого красителя.
Вафельный город
Приготовить торт в виде города помогут и готовые вафельные коржи. На картоне нарисуйте и вырежьте 2 трафарета стен. Один – чуть меньше другого. У большего верхняя сторона раздваивается, образуя угол. В этом месте будет расположен изгиб крыши. Вырежьте острым ножом 4 детали из вафель по трафаретам.
Кремом скрепите их. Вырежьте еще 2 прямоугольника. Это крыша, прикрепите ее наверх здания. В крем, приготовленный по рецепту, представленному выше, добавьте 3 столовые ложки растворимого какао. Сделайте этим кремом, положенным в шприц, окантовку окон.
Вырежьте остатки вафель в виде небольших треугольников. Выложите их острием вверх в форме клумбы. Положите внутрь свежие ягоды. Это цветы в городском парке.
Вафельные элементы вы можете класть на тесто из печенья, которому предварительно придайте форму толстой лепешки. Можете прикрепить их к основе из бисквитного теста. Для него отделите 7 желтков от белков. Взбейте желтки со стаканом сахара, добавьте 1,5 стакана муки. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли. Осторожно смешайте их с тестом. Выложите в круглую форму, выпекайте в духовке, разогретой до 180оС до того момента, когда верх хорошо подрумянится(40-50 минут). Затем выньте корж, разрежьте на 3 части горизонтально, остудите их, прослоите кремом. При помощи вафель на поверхности бисквита воссоздайте съедобный город.